Jaká je hodnota pH citronové šťávy?

Citronová šťáva má hodnotu pH kolem 2,0 až 2,5, což ji činí kyselou. Kyselost citronové šťávy je způsobena především přítomností kyseliny citrónové, což je hlavní organická kyselina, která se nachází v citronech a dalších citrusových plodech. Kyselina citronová je slabá kyselina, ale když se rozpustí ve vodě, uvolňuje do roztoku vodíkové ionty (H+), což způsobuje, že hodnota pH citronové šťávy je nízká a kyselá.