- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Zdravé recepty >> diabetické recepty
Můžete místo powerderdu použít krystalový cukr?
Zde je několik klíčových rozdílů a úvah při použití krystalového cukru místo práškového cukru:
1. Textura :Granulovaný cukr má větší velikost krystalů než moučkový cukr, což může ovlivnit strukturu vašeho konečného produktu. Recepty, které vyžadují moučkový cukr, obvykle vyžadují jemnou texturu, aby se snadno rozpustila a vytvořila hladkou konzistenci. Použití granulovaného cukru může mít za následek zrnitou nebo krupici.
2. Sladkost :Granulovaný cukr je obvykle považován za méně sladký než práškový cukr, protože má větší velikost krystalů a menší povrch. To znamená, že možná budete muset upravit množství cukru, abyste dosáhli požadované úrovně sladkosti ve vašem receptu.
3. Hlasitost :Moučkový cukr je lehčí a nadýchanější než cukr krystal díky menším krystalkům a přítomnosti protispékavých látek. V důsledku toho možná budete muset použít více granulovaného cukru podle objemu, abyste dosáhli stejné sladkosti nebo zahušťovacího účinku jako moučkový cukr.
4. Rozpouštění :Granulovanému cukru trvá déle, než se rozpustí v tekutinách ve srovnání s moučkovým cukrem. To může být problematické u receptur, kde je vyžadováno rychlé rozpuštění.
5. Shlukování :Granulovaný cukr neobsahuje protispékavou látku, takže je náchylnější k hrudkování. To může být zvláště problematické při prosévání nebo začleňování cukru do vašeho receptu.
6. Polevy :Moučkový cukr se běžně používá k výrobě glazur, protože se snadno rozpouští a vytváří hladký, lesklý povrch. Granulovaný cukr může být použit jako náhrada, ale nemusí poskytovat stejně lesklý vzhled.
7. Poleva :V některých receptech na polevu lze použít granulovaný cukr, ale ve srovnání s práškovým cukrem je pravděpodobnější, že vytvoří zrnitou strukturu.
V případech, kdy potřebujete jen malé množství moučkového cukru na posypání, lehké potažení nebo na dochucení, můžete si vyrobit vlastní moučkový cukr mletím krystalového cukru v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nezíská jemný prášek. U receptů, které výslovně vyžadují moučkový cukr, je však obecně nejlepší používat jej podle specifikace pro dosažení optimálních výsledků.
diabetické recepty
- Co je 225 gramů ricinového cukru v šálcích?
- Kolik cukru v Gatorade?
- Kde najdu recepty pro lidi s vysokým krevním tlakem?
- Jaká je funkce cukru v buňce?
- Kolik gramů je 300 ml cukru?
- 25 gramů cukru odpovídá počtu polévkových lžic?
- Je citronová voda bezpečná pro pacienty s hyperkalémií?…
- Kolik droždí v gramu?
- 20 gramů čerstvého droždí se rovná počtu polévkovýc…
- Jak vyčistit Morel houby (5 kroků)