Obsahuje hnědý cukr melasu?

Ano, hnědý cukr má v sobě melasu, která mu dodává charakteristickou chuť a hnědou barvu. Hnědý cukr se vyrábí z rafinovaného bílého granulovaného cukru, který byl zpětně smíchán se specifickým množstvím melasy, typicky kolem 3-5%. Obsah melasy dodává hnědému cukru vlhčí texturu, lehce karamelizovanou chuť a přirozenou zlatohnědou barvu. Tmavě hnědý cukr obsahuje vyšší procento melasy než světle hnědý cukr, proto má tmavší barvu a silnější chuť.