Jaká je reakce moučkového cukru a vody?

Reakce mezi práškovým cukrem a vodou je rozpouštěcí reakce. Když se do vody přidá práškový cukr, molekuly cukru se rozloží a obklopí se molekulami vody. Tento proces se nazývá hydratace. Molekuly vody tvoří vodíkové vazby s molekulami cukru a udržují je v roztoku. Výsledná směs je sladká sirupovitá kapalina zvaná jednoduchý sirup. Jednoduchý sirup se používá jako sladidlo do různých nápojů a dezertů.