Je kukuřičný škrob bezpečný při dietě s nízkým obsahem sodíku?

Kukuřičný škrob je obecně považován za bezpečný při dietě s nízkým obsahem sodíku. Je to škrobový prášek, který se získává z kukuřičných zrn a skládá se převážně ze sacharidů, se zanedbatelným množstvím sodíku. Jedna polévková lžíce kukuřičného škrobu poskytuje asi 0,5 miligramu sodíku, což je velmi nízké množství. Proto jej lze bezpečně konzumovat jako zahušťovadlo nebo přísadu do různých receptur, aniž by se výrazně podílel na obsahu sodíku.