Jaká je vnitřní teplota produktu zbylého jídla?

Vnitřní teplota zbylého jídla by měla být 40 °F nebo nižší do dvou hodin po vaření. Jídlo by mělo být vařené na minimální vnitřní teplotu 165 °F (74 °C). Po uvaření ochlazujte potraviny podléhající rychlé zkáze do dvou hodin.