Jak dlouho můžete uchovat jídlo nad 175 stupňů?

Podle USDA držení jídla při teplotě 175 stupňů Fahrenheita nebo vyšší udrží jídlo v "nebezpečné zóně", kde se rychle množí bakterie. Doporučuje se, abyste potraviny v tomto teplotním rozsahu neuchovávali déle než 2 hodiny. Veškeré potraviny, které byly v tomto teplotním rozmezí déle než 2 hodiny, by měly být zlikvidovány.