Řecký jogurt je prostě jogurt, který byl napjatý. V průběhu namáhání, část kapalného syrovátky se odstraní a zbývající produkt má tlustší, krémovější hustotu než nenapnuté jogurt. Můžete si vytvořit řecko-styl jogurt doma čekají, cedník s papírové kávové filtry, papírové ručníky nebo mušelínu a plnit to obyčejný jogurt. Nastavte cedník nad miskou. Chladem za 2-8 hodiny a pak uložit do čistých, krytých kontejnerů v chladničce.
Řeckém stylu jogurt má tlustší, krémovější konzistenci než běžné jogurtu.
Použití řecký jogurt Místo másla

řecký jogurt má Tanger, úplně jinou chuť, než máslo. Když ji použít místo másla v pečiva, bude chuť bude lišit. Co bude podobná je texturu, a to je tam, kde řecký jogurt vyniká jako nahrazení másla. To funguje dobře v chleba, vdolky, měkké sušenky a káva koláče. To nefunguje dobře v ostré cookie receptů, nicméně, kde je vyžadována určitá množství tuku, aby bylo dosaženo správného texturu.
Řecký jogurt může být často úspěšně používá v měkkých texturou pečiva.

Může Můžete použít Non-Fat řecký jogurt nahradit máslo?

Řecký jogurt je dodáván v několika variantách, z nichž každá obsahuje různé procento tuku. V komerčních značek řecký jogurt, nejčastější tuku procenta jsou plnotučné mléko (obvykle 3%), 2% a 0%. Každá z nich může být použit k nahrazení některých nebo všech z másla v měkkých pečiva, jak je popsáno výše. Mějte na paměti, že bez ohledu na procento tuku, bude řecký jogurt přidávat mírně štiplavou chuť na cokoliv uděláte s ním, který máslo nedělá.
S nízkým obsahem tuku řecký jogurt funguje stejně dobře v pečivo jako celý mléce verze.
Když řecký jogurt nemůže nahradit máslo

řecký jogurt, není dobrá volba jako náhražka másla při jeho lehce kyselá chuť by mohl být problematický. Nelze jej použít místo másla, které se mazivo pečící pánve, aby se zabránilo pečou dobré slepení pánve. Řecký jogurt je také není dobrou alternativou, pokud recept skutečně vyžaduje máslovou chuť.
Řecký jogurt je dobrá náhrada pro máslo v muffiny, ale nemůže nahradit másla po celou dobu.