Kolik tuku je ve škeblech?

Množství tuku u škeblí se liší v závislosti na druhu. Například podle USDA obsahují škeble atlantické 1,3 gramu celkového tuku na 100 gramů (3,5 unce), zatímco tichomořské škeble obsahují 0,8 gramu celkového tuku na 100 gramů. Tvrdé škeble obsahují 0,5 gramu tuku na 100 gramů.

Většina tuku ve škeblech je nenasycený tuk, který je považován za zdravý. Nenasycené tuky mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění. Škeble jsou také dobrým zdrojem bílkovin, železa a vitamínu B12.