Jerky tendenci být lehké, relativně hustá v kalorií pro rychlé energie a nepotřebuje chlazení, takže je ideální pro baťůžkáře a další na cestách. Obchodní možnosti nonmeat trhavé patří veganské jerkies vyrobené ze sóji. Můžete si udělat trhané náhradu doma s tenkou-nakrájený tempeh, fermentovaného sojový produkt, který je sušší a více vysoce-texturou než tofu. Tato volba zjednodušuje přípravu a šetří čas, protože nemusíte muset snížit přebytečnou vlhkost.:
Non-maso Jerky Koření

Chipotle chilli, vápno, Mesquite, teriyaki, a barbecue omáčkou dát nonmeat trhané silnější a pikantní chuť. Můžete použít komerční marinády nebo si vytvořte vlastní. Tofu a tempeh obecně mají malou příchuť jejich vlastní a snadno vzít na koření. Dejte nakrájené proužky tofu mezi utěrky na půl hodiny před použitím snížit jejich vlhkost. Tempeh nevyžaduje krok ručník. Před dehydratací nebo vaření marinovat proužky přes noc v chladničce. Velké cookie listů dobře fungovat pro marinování trhané.
Soy Jerky

Použít pevný nebo extra firma tofu získat dobrý konzistenci pro trhané. Částečně zmrazení tofu takže je pevná, ale není těžké usnadňuje krájet tenká trhavé proužky. Při použití sušička potravin, marinované tofu přichází s mizerné konzistenci po 8 do 12 hodin, v závislosti na vašem sušička, úrovně vnitřní vlhkosti a typu tofu. Vyzkoušejte ji na 8 hodin pocit proužek. Trik je odstranit tofu z odvodňovače dokud je ještě ohebný. To pokračuje zpřísnění poté, co jste si ji ven, takže pokud jej sušit příliš dlouho to otočí křupavé a křehké místo žvýkací. Alternativně, vysušte tofu v troubě při teplotě 140 stupňů Celsia. Připravte tempeh stejným způsobem a zkontrolujte ji na 4 hodiny.
Fruit Kožený

Ovoce kůže, nazývané též ovocné roll-ups, nenahrazují obsah bílkovin maso trhané, přesto poskytují energeticky husté občerstvení. Stejně jako trhavé, je to konzervované procesem sušení, připravené k jídlu a lehkém nést. Můžete provést ovoce kůže doma nanesením 1/8 palců vrstvu ovocné dřeně do dehydrátoru liště a dehydratační ho po dobu 4 až 10 hodin, nebo alternativně sušení v troubě po dobu 4 až 10 hodin. V obou případech, vařit ovoce do 160 F první snížení rizika E. coli nebo jiných bakterií, nastavte teplotu pro 140 až 145 stupňů pro sušení, webové stránky Colorado State University Extension radí. Předvaření snižuje čas sušení a pomáhá udržet ovoce z hnědnout.