Soli a cukry působí na konzervaci potravin tím, že vytvářejí a?

Soli a cukr působí na konzervaci potravin tím, že vytvářejí hypertonické prostředí a vytlačují vodu z bakterií. To má za následek, že buňky bakterií nejsou schopny fungovat, což umožňuje jejich uchování.