Jaké jsou některé recepty s použitím uzených mandlí?

1. Pesto z uzených mandlí: Toto pesto dodává tradičnímu bazalkovému pestu kouřový šmrnc. Na pánvi na středním plameni opečte 1/2 šálku uzených mandlí, dokud nebudou voňavé. Smíchejte mandle se 2 šálky čerstvých lístků bazalky, 1/2 šálku strouhaného parmazánu, 1/4 šálku olivového oleje, 2 stroužky česneku a špetkou soli a pepře. Pulsujte v kuchyňském robotu, dokud se dobře nespojí. Podáváme s těstovinami, bruschettou nebo jako dip k zelenině.

2. Kuře s krustou na uzených mandlích: Tento recept dodává kuřecím prsům křupavou, kouřovou polevu. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C). V kuchyňském robotu smíchejte 1 šálek uzených mandlí, 1/4 šálku strouhanky, 1/4 šálku strouhaného parmazánu, 1 lžičku sušeného oregana a špetku soli a pepře. Pulzujte, dokud nejsou mandle jemně mleté. Vykostěná kuřecí prsa bez kůže vydlabejte v mandlové směsi a pevně přitlačte, aby přilnula. Kuřecí prsa položte na plech a pečte 20–25 minut, nebo dokud nejsou propečené. Podáváme s restovanou zeleninou nebo salátem.

3. Sušenky s uzeným mandlovým máslem: Tyto sušenky mají bohatou, ořechovou chuť s náznaky kouřivosti. Ve střední misce smetanu smíchejte s 1/2 šálku změklého nesoleného másla a 1/2 šálku krystalového cukru. Rozšleháme 1 velké vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu. Přidejte 1 1/2 šálku univerzální mouky, 1/4 lžičky jedlé sody a špetku soli. Vmíchejte 1/2 šálku nasekaných uzených mandlí. Těsto po kulatých lžících dávejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10–12 minut, nebo dokud okraje nezačnou hnědnout. Před podáváním nechte sušenky úplně vychladnout na plechu.

4. Fudge z uzených mandlí: Tento fondán má jedinečnou chuťovou kombinaci čokolády a uzených mandlí. V těžkém hrnci smíchejte 1 hrnek krystalového cukru, 1/4 hrnku neslazeného kakaového prášku a špetku soli. Postupně zašleháme 1 kelímek husté smetany. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5–7 minut, nebo dokud směs nezhoustne a teploměr cukrovinek neukáže 235 °F (113 °C). Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme 1/2 hrnku nasekaných uzených mandlí. Nalijte fondán do zapékací misky o rozměrech 8 x 8 palců a před nakrájením na čtverce jej nechte zcela vychladnout.

Nezapomeňte upravit množství uzených mandlí a dalších přísad podle vašich preferencí a počtu porcí, které potřebujete. Užijte si experimentování s těmito recepty a začlenění jedinečné chuti uzených mandlí do vašeho vaření!