Jak konzervujete banány pomocí cukru?

Konzervování banánů pomocí cukru zahrnuje proces kandování, který zahrnuje vaření banánů v cukrovém sirupu, dokud se nestanou poloprůsvitnými a nedosáhnou žvýkací konzistence. Zde je jednoduchý způsob konzervace banánů pomocí cukru:

Složení:

1. Zralé banány, oloupané a podélně nakrájené (každý banán rozdělený na dvě poloviny)

2. Granulovaný cukr (přibližně 1 šálek na každou libru nebo 1/2 kg banánů)

3. Voda (asi 1/4 šálku na každý šálek cukru)

4. Šťáva z půlky citronu (volitelně, přidá trochu kyselosti)

5. Koření jako skořice, hřebíček nebo vanilka (volitelně, pro větší chuť)

Pokyny:

1. Připravte banány: Zralé banány oloupeme a nakrájíme podélně na dvě poloviny. Každý banán by měl být nakrájen na dvě stejné poloviny.

2. Vytvořte cukrový sirup: V hrnci smíchejte cukr a vodu. Směs zahřívejte na středně mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, občas promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení.

3. Přidejte banány: Jakmile se cukrový sirup začne vařit, opatrně vložte plátky banánu do hrnce. Ujistěte se, že jsou banány zcela ponořené v sirupu. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby byly zcela zakryté.

4. Přidat další příchutě: Pokud chcete, přidejte do hrnce citronovou šťávu a jakékoli volitelné koření, jako je skořice, hřebíček nebo vanilkový extrakt, aby se zlepšila chuť.

5. Vařte banány: Směs přiveďte k mírnému varu a nechte vařit přibližně 15-20 minut, nebo dokud banány nezprůhlední a nebudou lehce žvýkavé. Občas promíchejte, aby se nepřilepily.

6. Odebrat z topení a chlazení: Jakmile banány dosáhnou požadované konzistence, sundejte rendlík z plotny a nechte zcela vychladnout.

7. Obchod: Konzervované banány spolu se zbývajícím sirupem přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo skleněné nádoby. Skladujte na chladném a suchém místě.

Kandované banány si můžete vychutnat jako svačinu, dezert nebo použít při pečení a jiných kulinářských výtvorech. Při správném skladování mohou vydržet několik týdnů nebo dokonce měsíců.

Tipy:

- Pro koncentrovanější chuť použijte méně vody a více cukru.

- Koření a citrusy upravte podle své chuti.

- Spolu s banány můžete přidat i jiné ovoce, jako je ananas nebo broskve.