Jak Pečeme půl lilek

pečené napůl-lilek je stejně jednoduché, aby se, jak to vypadá, ale pokud přidáte několik dalších doteků můžete dělat to zdánlivě božský. Lilek tělo je notoricky známý pro absorpci tuku jako houba a rozvoj sentimentální konzistenci, ale můžete pečené s olejem bez ztráty její příjemně pevné toothiness pokud ji sůl správně. Solení lilek brzy a nechat ho sedět na několik minut čerpá z některé z vlhkosti a změní strukturu těla, takže to Browns lépe, aniž by absorbovat hodně oleje.
Co budete potřebovat
Lemon
Oil

koření podle chuti

pokyny

1. opláchněte lilek pod studenou tekoucí vodou a vysušte ručníkem. Řez citronu na polovinu a odložte stranou.
   

2. Zvedněte zelené listí na kmenové konci lilku a snížit o 1/4 palce od špičky. Plátek lilek podélně na polovinu. Okamžitě třít řezné plochy lilku s plátky citronu na polovinu, mačkat to jemně, jak to uděláte. Lilek oxiduje, zjemňuje a hnědé během několika vteřin po řezání. Citronová šťáva brání lilek z zhnědnutí a změkčení.
   

3. Obalte polovinu lilku nebudete pečeme pevně do plastové fólie a umístit jej skladovací tašku. Skladujte lilek polovinu v chladničce až dva dny, ale použít ji do jednoho dne pro dosažení nejlepších výsledků.
   

4. Rozehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Řez diagonální řezy skrz lilku těla celou cestu do kůže pomocí párování nůž, řádkování každý řez asi 1 palec od sebe. Řez diagonální lomítek kolmo k první sadě za vzniku 1-palcový šrafování vzor v lilku těle. Krájení lilek maso pomáhá ji vařit rovnoměrně a umožňuje olej a koření ji proniknout; prostě nemají prořízl kůži, když ho krájet.
   

5. Season lilek maso podle chuti košer solí, ohýbání to lehce, jak to uděláte sůl dostane v štěrbinách plátky. Nechte lilek sedět, zatímco trouba zahřívá, asi 15 minut, poté otřete vlhkost z těla s papírovým ručníkem, aby ji uschnout.
   

6. Řezané stroužek česneku na polovinu a vetřete řez povrch to přes lilku těla, pokud je to žádoucí. Srst lilek maso liberálně s olivovým olejem. Jemně ohněte lilek, když si čistíte olej na něm, takže maso otevírá a ropné kape do řezů, které jste provedli v něm. Umístěte lilek polovina řezu stranou dolů na neuklidněné pekáče a posuňte ji do trouby.
   

7. Pečený lilek poločas 30 až 40 minut nebo do kůže shrivels a začne táhnout pryč od těla. Vezměte pánev z trouby. Nechte lilek vaříme asi 5 minut před podáváním.