- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Zdravé recepty >> Vegetariánské recepty >>
Domácí solanka Vs. Balené Moření
Všechny okurky nejsou stvořeni sobě rovni. Domácí okurky vyžadují trochu víc než soli, vody a okurky obrátit ven kyselou okurkou, zatímco komerční nakládaná zelenina jsou načteny s konzervační látky, barviva a přísady, které pomáhají zlepšit barvu, chuť a trvanlivost na lák je. Stejné příchutě se objeví v konečném výrobku a jeho solným roztokem, ale cesta se tam dostat, je docela rozdíl mezi domácími a komerčně nakládané výrobků.
Kysané Pickle slaném nálevu
Nejjednodušší fermentovaných nakládané zeleniny vyžadují jen tři ingredience - sůl, vodu a okurky. S touto kombinací, které jste vše, co je potřeba k vytvoření zvrásnění-hodné kyselou okurkou asi za týden, za použití kvašení zachovat okurky i mimo jejich přirozené životnosti. Přidejte některé kopr, křen, hořčičná semínka, nebo česnek a můžete zvýšit chuť hotového výrobku ještě dále. Jakmile je proces fermentace je kompletní, to domácí solanka se hemží kyselinou mléčnou vytvořenou procesem letitou který používá bakterie přítomné v životním prostředí se obrátit cukry okurky se na kyselinu a zachovat okurky bezpečně.
čerstvé protlak solanka
čerstvé okurky jsou ty, které používají ocet jako prostředek k uchování. Tyto typy okurky používají čerstvé okurky, které jsou popsány v solném roztoku octa na bázi po dobu několika týdnů, aby nasákly chuť před tím, než jsou připraveny ke spotřebě. Čerstvý lák solanka je typicky vyrobena z primárně octa a vody s jinými složkami, jako jsou například soli, cukru a koření, přidán na bázi recept-by-receptury. Čerstvé okurky často zahrnují zpevňující činidlo, jako vinné listy, kamenec nebo naložením vápna, které pomohou udržet okurky ostrý během prodlouženého skladování.
Komerční slaným nálevem Basics
V komerčním moření , ocet, sůl a voda jsou použity stejným způsobem pro vytvoření skutečné okurky. Komerčně dostupné čerstvé a kvašené okurky mohou používat pouze přírodní moření složky nebo přírodní i umělé konzervační látky, aby okurky čerstvé. Tyto složky pomáhají zlepšit chuť, barvu a texturu protlaků při delším skladování a to jak v obchodech a vaši domácí spíž.
Komerční slaným nálevem Ingredience
Chlorid vápenatý, moření vápno a kamenec jsou všechny běžné zpevňujícími látkami používá k udržení okurky ostrý v obchodním pickle slaném nálevu. Sladké okurky obsahovat libovolný počet sladidel, jako je med, cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a kukuřičný sirup. Polysorbát 80 je běžným solubilizér přidán pro potahování roztokem chloridu sodného pomáhat při rozpouštění složek v slaném nálevu. Benzoát sodný, sorbát draselný a disiřičitan draselný jsou také zahrnuty do většiny komerčních nakládané zeleniny a funkce jako syntetické konzervační látky, aby okurky čerstvé. Většina komerčních nakládaná zelenina také obsahují různé přírodní i umělé chutí a barev. Cibule, česnek, kopr a další koření a koření jsou společné na seznamu složek v mnoha typů, marinované solanky na pomoc půjčovat chuť.
Previous:Má Falafel Go Bad
Jídlo a pití


- Jak vařit sušené krevety
- Myslíte si, používat vejce a mléko péct obalované kuř…
- Jaké jsou výhody Meloun Semena
- Rozdíl mezi hnědé a bílé crème de Cacao
- Jak si vyrobit vafle těstíčku Zapalovač & amp; Ostřejš…
- Jak udržet kukuřičný chléb v teple, když udělal bez s…
- Jak si vyrobit Easy Chocolate Orange poleva Používání ka…
- Jak úložiště Mussels Overnight ( 4 kroky )
Vegetariánské recepty
- Má Falafel Go Bad
- Vaření Čas na Tomato Canning
- Myslíte si, používat Moření sůl nebo pravidelné sůl …
- Co Váže Houby dohromady, aby Mushroom Burgers
- Jak si vyrobit syrové zeleniny Pyré (7 schodů)
- Jak vařit Graffiti lilek
- Jak vařit Okra v peci
- Myslíte si, Peel Vodnice před vařením Them
- Je bezpečné Pickle Vejce v plastovém Jug
- Pokud zelí zamrzne, může to být stále používány pro …
Vegetariánské recepty
- diabetické recepty
- Bezlepkový Recepty
- zelená
- Nízké Cal Recepty
- Nízké carb recepty
- S nízkým obsahem tuku recepty
- Ostatní Zdravé recepty
- South Beach Diet recepty
- vegan recepty
- Vegetariánské recepty
- Weight Watchers Recepty
