Mají vegani a vegetariáni větší pravděpodobnost, že onemocní anémií?

I když je pravda, že vegani a vegetariáni mohou být vystaveni vyššímu riziku vzniku anémie, je důležité si uvědomit, že anémie může postihnout kohokoli bez ohledu na výběr stravy. Anémie nastává, když tělo nemá dostatek červených krvinek nebo hemoglobinu, což je bílkovina v červených krvinkách, která přenáší kyslík po celém těle. Existuje mnoho různých typů anémie a některé jsou častější u veganů a vegetariánů než u lidí, kteří jedí maso.

Jedním typem anémie, který je častější u veganů a vegetariánů, je anémie z nedostatku železa. Železo je základní minerál, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Hemové železo, což je typ železa nacházejícího se v mase, je tělem vstřebáno snadněji než nehemové železo, což je typ železa nacházejícího se v rostlinách. Vegani a vegetariáni proto potřebují konzumovat více potravin bohatých na železo, aby uspokojili svou potřebu železa. Mezi dobré zdroje železa pro vegany a vegetariány patří luštěniny, fazole, čočka, tofu, tempeh, ořechy, semena a tmavá listová zelenina.

Dalším typem anémie, která je častější u veganů a vegetariánů, je anémie z nedostatku vitamínu B12. Vitamin B12 je živina, která je nezbytná pro tvorbu červených krvinek a správné fungování nervového systému. Vitamin B12 se nevyrábí v rostlinách, takže vegani a vegetariáni jej potřebují získat z obohacených potravin nebo doplňků. Některé dobré zdroje vitamínu B12 pro vegany a vegetariány zahrnují obohacená rostlinná mléka, obohacené cereálie a nutriční kvasnice.

Pro vegany a vegetariány je důležité, aby si byli vědomi rizika anémie a ujistili se, že dostávají dostatek živin, které jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek. Pokud jste vegan nebo vegetarián a máte obavy z anémie, poraďte se se svým lékařem. Mohou vám doporučit krevní test ke kontrole hladiny železa a vitamínu B12 a mohou vám poskytnout pokyny, jak získat více těchto živin ve vaší stravě.