Kdy bylo lasagne vynalezeno datum?

Neexistuje žádné definitivní datum pro vynález lasagní. Nejstarší doložené lasagne pochází ze 13. století. Text z roku 1284 odkazuje na „lasaña“ a její součásti jsou uvedeny jako pláty těsta, které se smaží a poté se vrství „sýrem, vejcem a kořením“. To znamená, že lasagne pravděpodobně existovaly v nějaké formě před tímto časovým obdobím. Archeologické důkazy navíc ukazují, že staří Řekové a Římané jedli pečivo, které byly v podstatě velké pláty nudlí, které se často podávaly se sýrem (věří se, že název pochází z řeckého slova Laganon:velký plochý plát nudlí). Navíc pokrm sestávající z plátků domácích těstovin pokrytých sýrem ricotta pochází ze starověkého Říma, kdy místo něj používali své pláty chleba, a stále se prodává po Itálii na rozích ulic jako pizza bianca (ačkoli někteří tvrdí, že toto jídlo předchází římské civilizaci když těstoviny nebyly zavedeny Římany až do přibližně 303 př.nl)