Jak si vyrobit kjøttkaker (Norské karbanátky) s Brown omáčce

Stejně jako všechny klasických jídel každá rodina má trochu jinou verzi kjøttkaker (norských karbanátky), a matka každého z nás vždycky dělá nejlepší. Tento recept byl předán z generace na generaci, ale pravdou je, že jakýkoli recept na této severské specialitou je vynikající
Co budete potřebovat:
, občas trakaře.
1 libra libového mletého hovězího masa
1 libra zem vepřové
1 šálek nasekané chléb nebo strouhanka
1 šálek nasekané cibule
1/2 šálku mléka
2 vejce
1 lžička soli každý & pepř
1 lžička paprika
1/2 lžičky muškátového oříšku
omáčka:
2 kostky, margarín
1-1 1/2 šálky mouky
2 lžičky cukru
1 na 2 šálky vody (nejlépe brambory vodou)
kukuřičného nebo bramborového škrobu (nepovinné)
Instrukce

1. Smíchejte všechny ingredience dohromady karbanátek ve velké míse. Smooshing s vašimi čistýma rukama, je nejjednodušší.
   

2. Formulář do velkých karbanátky, asi 2 palce v průměru.
   

3. Smažíme ve velké pánvi s někteří rostlinný olej na mírném ohni, dokud propečené. Pak dal stranou.
   

4. Pro omáčce, taveniny 2 kostky margarínu na mírném ohni ve velké varné pánve.
   

5. Přidat kolem 1 šálek (o něco více nebo méně) z mouky, velkými lžícemi, míchání a po každém s metla, dokud je hustý, mírně zrnitý konzistence. Ploché dno metla funguje nejlépe.
   

6. Přidejte cukr a směs ji dobře s metličkou. Cukr posílí proces zhnědnutí. Pokračovat za stálého míchání, přičemž se směs hnědé.
   

7. Když šťáva je bohatý, tmavě hnědá (dávejte pozor, abyste ji nechte hořet,), vyjměte ji z tepla a přidejte vodu pomalu, zatímco stále míchání. Bramborový voda je vhodnější jako škrob ve vodě pomáhá to zahustit ... byste měli šetřit vodu z vroucí své brambory použít pro toto. Pokud nemáte bramborový vodu, bude pravidelný voda v pořádku.
   

8. Přidat dostatek vody, aby se omáčku krémová, ale dávejte pozor, aby si to příliš tenký. Nechte ho na teplo do téměř varu zahuštění. Je-li omáčka příliš tenký, můžete smíchat lžíci kukuřičného škrobu nebo bramborového škrobu s 1/2 šálku horké vody a přidejte ji do omáčky k zahuštění. Omáčka potřebuje teplo do téměř varu zahustit po přidání škrob.
   

9. Vložte karbanátky v omáčce, spolu s některými z kapek. Přidejte sůl a pepř sezóny. Ať karbanátky strmé v omáčce asi 1/2 hodiny na mírném ohni.