Jak si vyrobit Yulea Přihlásit (28 kroků)

Tento tradiční dezert, také volal Buche de Noël, je čokoládový dort srolovaná s náplní a matné, aby se podobal skutečný svátek Yule log. Tyto kroky jsou časově náročné, ale velmi obtížné. Tento recept dělá jeden protokol, který by měla zapojit až 15 osob.
Co budete potřebovat
pergamen Papers
moučkového cukru na ozdobu
pekáče
Knife
gumovou stěrkou
1 1/2 c. nasekané mléčná čokoláda
1/4 lb. nesolené máslo
1/4 c. kakao
3 žloutky
1/2 C. nasekané hořkosladké čokolády
6 vajec
1 c. chléb mouka
1 c. krystalový cukr
2/3 c. těžké krémy
1/4 c. cornstarches
3 1/2 c. chlazené těžké smetany ke šlehání
1/2 lžičky. vanilkový extrakt
1 libra polosladké čokolády čtverců (cca 3 šálky)
Tvorba Cake

1. Rozehřejte troubu na 425 stupňů F. linka 17-by -12-palcový list pan (tzv půl-sheet pánev) s pergamenu.
   

2. Metla vejce, žloutky a cukr do mísy elektrického mixéru nastavené nad hrnec lehce doutnajících voda. Metla, dokud směs vytváří husté pásku, když je drobny zpět na povrch (přibližně 5 až 8 minut). Vyjměte mísu z teplé vodní lázně. Beat směs s elektrickým mixéru po dobu 5 minut více.
   

3. Sift dohromady mouku, kakao a kukuřičný škrob. Zamíchejte vanilka do vaječné směsi, pak složit v mouku ručně pomocí flexibilní špachtle. ​​
   

4. rychle se rozšířil na těsto rovnoměrně po lemované pánev, dokud je to silná asi 1/2 palce. Můžete mít těsto zbude.
   

5. Pečeme při 425 ° C po dobu 10 minut. Vyjměte z trouby.
   

6. Jakmile pánev lze manipulovat, spusťte nožem kolem okrajů, aby se uvolnily dort a vysuňte ji z pánve, stále na pergamenu.
   
   

7. Posypeme nějaký krystalového cukru přes vrchol a roll dort nahoru podélně, stále na pergamenu.
   

8. Let válcované-up dort cool. Pokud je to nutné, zajistěte ho provázku nebo klínem, aby jej z odvíjení.
   Tvorba naplnění a Poleva
   

   1. Zkontrolujte náplň umístěním nasekané mléčná čokoláda a hořkosladké čokolády do velké kovové mísy.
      

   2. Tepelná 1 c. chlazené těžké smetany ke šlehání, dokud se par, pak ji zalijeme nakrájenou čokoládu. Nechte horký krém roztavit čokoládu.
      

   3. V samostatné misce, porazit zbývající 2 1/2 c. chlazené smetany, dokud tuhý vrcholy formě. Nenechte overbeat krém.
      

   4. Let rozpuštěné čokolády-krém směs vychladnout asi 15 minut, pak se složit šlehačku do čokolády v třetiny, s použitím flexibilní stěrkou.
      
      

   5. Obal a chlad až do potřebné.
      

   6. Make polevu umístěním máslo ve dvoulůžkovém kotli nastavené přes pomalu doutnající vodu.
      

   7. Přidat polosladké čokolády čtverců a umožňují čokolády a másla tát, míchání často. To nebude trvat moc dlouho.
      

   8. Vyjměte pánev z ohně a vmíchejte 2/3 C. těžký krém.
      

   9. Nechte námrazy sedět při pokojové teplotě za občasného míchání, jak to se ochladí, dokud potřeba.
      Montáž Vánočním Přihlásit
      

      1. Opatrně rozbalit koláč a vyjměte pergamenu. Koláč bude chtít zůstat válcovaný; nebojte se o tom
         

      2. Spread pěnu co nejrovnoměrněji po vnitřním povrchu dortu.; špachtle funguje nejlépe pro tento krok. Snažte se nechat dort trhliny, ale pokud ano, nebojte se: Námraza se bude vztahovat na praskliny
         

      3. Roll dort zpět nahoru.. To může být snazší přidat pěnu a role as you go.
         

      4. Vyberte si nejlepší vypadající konec koláče a odříznout část 3-palcový, dělat diagonální řez. Tato sekce bude větev.
         

      5. Vložte srolovaný dort na servírovací talíř, šev stranou dolů.
         

      6. Oříznout kousek od část větev, takže větev je tenčí průměr než log. Jezte extra kousek.
         

      7. "lepidlo", větev na protokolu na diagonální s trochou námrazy.
         

      8. Roztavte několik lžic poleva a mrholení ji přes větev pokrýt. Pracujte pečlivě - pobočka nebude zajištěna těsně
         

      9. Šíření třešničkou na kládu, táhl ji s špachtlí, aby napodobit kůru
         

      10. <.. p> ihned podávejte vánoční poleno nebo chladit, dokud potřeba. Pokud chlazené, nechte ji odpočinout při pokojové teplotě po dobu 30 minut před podáváním.
          

      11. tříbil práškový cukr přes vrchol a na sloužící talíř těsně před podáváním.