Co je podpisový pokrm Nigelly Lawsonové?

Nigella Lawson je britská spisovatelka jídla, televizní osobnost a novinářka. Je autorkou několika nejprodávanějších kuchařek a moderovala několik pořadů o vaření v televizi.

Lawsonovým typickým pokrmem je čokoládový dort Guinness. Tento dort je vyroben z Guinness stout, hořké čokolády a zakysané smetany. Je to vlhký, bohatý dort, který je ideální pro zvláštní příležitosti.

Zde je recept na čokoládový dort Guinness od Nigelly Lawson:

Složení:

* 1 1/4 šálku univerzální mouky

* 2/3 šálku neslazeného kakaového prášku

* 1 3/4 lžičky prášku do pečiva

* 1 1/2 lžičky jedlé sody

* 1 lžička soli

* 1 hrnek krystalového cukru

* 1 šálek světle hnědého cukru

* 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, změkčeného

* 2 vejce

* 1 3/4 šálku Guinness stout

* 1/2 šálku zakysané smetany

* 2 lžičky vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C). Vymažte tukem a moukou 9palcovou pružinovou formu.

2. Ve střední míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Zrušit.

3. Ve velké míse ušlehejte máslo a krystalový cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané. Jedno po druhém zašlehejte vejce, poté vmíchejte Guinnessův stout, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.

4. Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 35–40 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

6. Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout.