glazury

Plnicí

Změřit mouku do mísy a rozšleháme v soli s vidličkou nebo pečivo řezačky.

Vyjmout studené máslo na kousky a přidejte jej do mouky. Řez jej do mouky s pečivo frézou - nebo impulsní ji ve svém kuchyňském robotu - dokud máslo je v kusech velikosti dětských hrách.

Lžíce studené vody do mísy, 1 polévková lžíce v době, než se těsto stěží dá dohromady. To může trvat za pouhých 3 polévkové lžíce nebo tolik jako 5.

Z těsta vytvarujte hrubou kruhu, zabalte ji s plastovou fólií, a chladem po dobu nejméně 30 minut.

Tvorba Plnicí

nakrájíme cibuli, celer a mrkev, dokud kusy jsou menší než 1/4 palce. Přeneste je do hrnce nebo velké pánvi a přidejte máslo.

vařit zeleninu pro přibližně 5 minut přes mírné teplo, dokud nejsou aromatické a cibule začaly změkčit.

Vmíchejte 2 lžíce mouky. Jakmile je absorbován máslo, přidáme kuřecí vývar a smetanu. Jemně promíchejte na další 3-5 minuta, dokud omáčka začne houstnout.

Přidat drcené kuře, dětské hrách a tymián. Chuť směsi, a sezóna je podle potřeby solí a pepřem. Částka se bude měnit, podle toho, jak silně okořeněné kuře a vývar byli.
Dokončení Pie

Rozehřejte troubu na 375 stupňů Celsia.

naběračka hotový plnění do hluboké 9- nebo 10-palcový koláč desky.

Prach pult s moukou, a odstraňte chlazené kůru z vaší ledničky. Roll ji do kruhu dostatečně velký, aby se překrývaly na koláč desku palec nebo tak.

Přeneste kůrku na koláč desku, centrování to tak těsto překrývá ve stejném rozsahu na každé straně. Otáčením přebytek těsto k okraji koláče desky, a krimpovací ho tam pro utěsnění koláč a učinit atraktivní okraj.

Řez dvě nebo tři lomítka v Pie kůry, ventilovat páru, jak to peče. Posuňte jej do trouby. Pečeme 45 až 55 minuta, dokud kůrka je dobře opečené.

Podívejme zbytek koláč za 10 až 15 minut před podáváním. To minimalizuje riziko spálení ústa, a dává čas plnění vychladnout a lehce zahuštění.
Téma a variace

Můžete připravit kůrku a plnění dopředu čas, a montujeme koláč rovnou z ledničky. To přidává zhruba 10 minut do doby pečení.

Pokud patříte do dvou kůry tábora, zdvojnásobit pečivo recept a lemují dno pánve s polovině kůry před přidáním náplně. Vždy chill náplň před tím, než dva-crust koláč, jinak horký plnění změní váš spodní kůry na kaši před tím, než má šanci správně upéct.

Neváhejte a změnit zeleninu v náplni. Pokud máte rádi brambory nebo brokolice nebo zelené fazole ve vašem koláče, jděte do toho a přidat je.

Toto je & quot; full-Komfort & quot; vzít na hrnec koláč. Můžete vyměnit máslo, na olej, a nahradit krém s více kuřecí vývar, pro více ctnostný verzi.

Můžete použít jakýkoli druh vykostěného kuřete vařené ve vašem koláče. Zbytky pečené nebo dušené kuřecí maso, kuřecí gril, nebo dokonce smažené kuře s kůží a kostí odstraněny jsou všechny dokonale dobré alternativy. Pokud máte zbylé zeleninu nebo šťáva ze stejného jídla, zahrnují ty, které do svého koláče stejně.

Stejný základní recept funguje stejně dobře s Tureckem.

Před vařením se zbytky, chvilku přezkoumání pokynů USDA pro udržení jim jídlo v bezpečí.