Jak Smoke kuře v plynu Kuřák (5 kroků)

Kouření kuře je skvělou alternativou k pečení nebo grilování. Plynové kuřáci usnadňují regulovat teplotu pečení. S několika jednoduchých krocích přípravy, budete dopadat šťavnaté ptáků, které budou mít všichni vraceli
více věcí budete potřebovat
plynu kuřák
dřevní štěpky
kuře. - Celek, čtvrtky nebo Stehna
Water
sůl
Cukr
Suché rub
teploměr
Pokyny

1. Prodám kuře označené "organický" nebo "all-přírodní" na yor obchodu s potravinami nebo řeznictví. Ty mají nižší obsah vody. V závislosti na příležitosti, můžete si vybrat celé slepice, nebo si je v prostoru nebo jen stehna. Kupte si kuřecí maso s kůží, protože to pomůže udržet vlhkost v mase, a také pomoci vytvořit velký venkovní kůrku.
   

2. solanka kuře. Solném láku je jednoduchá metoda namočení kuře v soli, cukru a vody po dobu nejméně čtyři hodiny. Použití 1 šálek cukru a soli na každý galon vody. Pokud byste chtěli přidat více chuti, zkuste džus, víno nebo jiné koření. Když kuře byl v nálevu čtyři hodiny, vyjměte a osušte papírovými ručníky.
   

3. Season kuře velkoryse s jakýmkoliv suchým rub dáváte přednost. To může být stejně jednoduché jako sůl a pepř. Suchý Jednoduchý háček je: & # XBC; šálek soli, & # XBC; cup černý pepř, & ​​# XBC; cup paprika, & # XBC; šálku hnědého cukru. Nezapomeňte se vztahují na vnější i na vnitřní dutiny kuřete, pokud používáte celou ptáka.
   

4. Připravte si kouř podle pokynů výrobce. Plynové kuřáci používají lávové kameny jako jejich zdroj vytápění. Umístěte štěpky, Hickory nebo Mesquite, přímo na lávovými kameny. Pokud používáte celá kuřata položte stranou prsu dolů, asi po 1 & # xBD; hodiny otočte je vedle prsu, takže si nemusíte vyschnout prsa maso. Pokud používáte kuřecí čtvrtiny nebo stehna, umístěte maso v jedné vrstvě tak, že kusy nedotýkaly. To umožňuje kouř lépe proniknout do všech stran masa.
   

5. Zkontrolujte, zda vaše maso s masného teploměr před odebrat z kuřáka. Kuřecí potřebuje k dosažení vnitřní teploty 170 stupňů Celsia. U celých kuřat, mělo by to trvat asi čtyři hodiny, kuřecí čtvrtiny třemi hodinami a na stehnech jen 1 & # xBD; hod.