Přikládáte při kuře poklici na pánev?

Zda byste měli při vaření kuřete položit na pánev poklici nebo ne, závisí na způsobu vaření a požadované struktuře kuřete.

Pokryto:

- Vaření v páře:Pokud chcete, aby bylo kuře křehké a šťavnaté, můžete pánev přiklopit. Přiklopení pánve zachycuje páru, což napomáhá rovnoměrnému propečení kuřete a zabraňuje jeho vysychání.

- Dušení:Dušení je způsob vaření, který zahrnuje opékání kuřete na pánvi a poté přidání tekutiny a dušení pod pokličkou. Tekutinou může být voda, vývar, víno nebo jiná aromatická tekutina. Dušení je dobrý způsob, jak vařit tuhé kusy kuřete, protože pomáhá rozbít pojivovou tkáň a maso je měkké.

Odhaleno:

- Opékání:Pokud chcete, aby kuře mělo křupavou kůži, nechte pánev odkrytou. Díky tomu se vlhkost z kuřete odpaří a kůže zhnědne a bude křupavá.

- Smažení na pánvi:Smažení na pánvi je způsob vaření, při kterém se kuře vaří na rozpálené pánvi s malým množstvím oleje. Smažení na pánvi je dobrý způsob, jak vařit vykostěná kuřecí prsa nebo stehna bez kůže.