Zkřehne kuře vidličkou bude chuť nebo textura divná?

Ne, zkřehnutí kuřete vidličkou nezmění chuť ani strukturu.

Proč?

Změkčováním vidličkou se podél kuřecích vláken vytvoří malé dírky; pomáhá masu rychleji absorbovat marinády, takže je vlhké a chutné. Textura se může mírně změnit - stát se na dotek měkčí, ale nemá to žádné škodlivé účinky.