Je v pořádku vařit kuře nad hovězím v udírně?

Ne, neměli byste vařit kuře nad hovězím v udírně. Skončíte s kuřetem kontaminovaným hovězími kapkami, které potenciálně mohou obsahovat škodlivé bakterie jako E. coli.

Aby se zabránilo kontaminaci jiných potravin, hovězí, vepřové a jehněčí steaky, kotlety a pečeně by měly být vždy před vyjmutím z udírny vařeny na vnitřní teplotu alespoň 145 °F měřenou potravinářským teploměrem – bez ohledu na barvu. Kvůli bezpečnosti a kvalitě nechte maso před krájením nebo konzumací alespoň tři minuty odpočinout.