Zapomněli jste a nechali jste plně uvařené kuře v troubě, které bylo 8 hodin před chlazením, chtěli byste vědět, zda je stále dobré jíst?

Obecně není bezpečné jíst plně vařené kuře, které bylo ponecháno v troubě 8 hodin před zmražením. Zde je několik důvodů:

1. Růst bakterií: Když je vařené kuře ponecháno při pokojové teplotě po delší dobu, vytváří ideální prostředí pro růst a množení bakterií. Bakterie mohou způsobit alimentární onemocnění a způsobit, že kuře není bezpečné ke konzumaci.

2. Nebezpečná zóna: "Nebezpečná zóna" pro bezpečnost potravin je mezi 40 °F a 140 °F (4 °C a 60 °C). Když je vařené kuře ponecháno v troubě při pokojové teplotě, může snadno spadnout do tohoto teplotního rozmezí, což umožní bakteriím prosperovat.

3. Zkažení: Ponechání vařeného kuřete v troubě po delší dobu může také vést ke zkažení. Zkažené jídlo může mít nepříjemný zápach, chuť nebo strukturu a může způsobit žaludeční nevolnost nebo alimentární onemocnění.

4. Pokyny pro bezpečnost potravin: Podle ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) by vařené kuře mělo být chlazeno do 2 hodin po vaření (nebo 1 hodiny, pokud je teplota vyšší než 90 °F). Ponechání kuře v troubě po dobu 8 hodin překračuje tyto doporučené pokyny.

Pro zajištění bezpečnosti potravin je nejlepší dodržovat správné postupy manipulace s potravinami a skladování. Pokud si nejste jisti, zda je vařené kuře bezpečné ke konzumaci, je vždy lepší ho vyhodit.