Mohou na kuřeti růst bakterie, pokud je vakuově utěsněno?

I když vakuové těsnění může pomoci zabránit růstu bakterií odstraněním kyslíku, zcela nevylučuje riziko bakteriální kontaminace. Některé druhy bakterií, jako je Clostridium botulinum, mohou stále růst i bez kyslíku a produkovat škodlivé toxiny. Pro zajištění bezpečnosti vakuově uzavřeného kuřete je stále nezbytné správné chlazení a skladování. Důkladné vaření kuře před konzumací je také zásadní pro odstranění všech potenciálních bakterií.