Proč je špatné znovu zmrazovat syrové kuřecí maso?

Existuje několik důvodů, proč se nedoporučuje znovu zmrazovat syrové kuřecí maso.

* Záležitosti bezpečnosti potravin. Když je syrové kuře zmrazené, voda v mase se změní na ledové krystalky. Když je kuře rozmrazeno, ledové krystaly tají a uvolňují vodu, která může obsahovat bakterie. Pokud je pak kuře znovu zmrazeno, bakterie se mohou množit a potenciálně způsobit otravu jídlem.

* Ztráta kvality. Když se syrové kuře zmrazí a rozmrazí vícekrát, kvalita masa se může zhoršit. Maso může být tuhé, suché a bez chuti.

* Zvýšené riziko popálení mrazem. Pokaždé, když je syrové kuře zmrazené a rozmrazené, ztrácí vlhkost, což zvyšuje riziko popálení mrazem. Spálení mrazem může způsobit, že kuře bude tuhé a žvýkací a může také změnit chuť masa.

Z těchto důvodů je nejlepší uvařit syrové kuře do dvou dnů od rozmrazení. Pokud musíte syrové kuře zmrazit, je nejlepší to udělat pouze jednou a uvařit je do čtyř dnů od rozmrazení.