Můžete použít Crisco místo sádla?

Crisco je populární rostlinný tuk vyrobený z hydrogenovaných rostlinných olejů, zatímco sádlo je druh tuku, který pochází z tukové tkáně prasat. Zatímco obojí lze použít k vaření a pečení, nejsou to přesné náhrady.

Podobnosti

* Crisco i sádlo jsou při pokojové teplotě tuhé.

* Oba se používají ke smažení, restování a pečení.

* Oba jsou kaloricky bohaté.

Rozdíly

* Vepřové sádlo má vyšší bod kouře než Crisco, což znamená, že jej lze zahřát na vyšší teploty, aniž by se připálilo, takže je lepší na smažení.

* Crisco má nižší bod tání než vepřové sádlo, takže se snadněji zamíchá do těsta nebo těsta.

* Sádlo má výraznější chuť než Crisco, což může být dobré nebo špatné v závislosti na pokrmu.

* Crisco je veganské a vegetariánské, zatímco sádlo nikoliv.

Mohu použít Crisco místo sádla při pečení?

Crisco lze obvykle použít jako náhradu sádla v poměru 1:1 při pečení, ale je důležité si uvědomit, že konečný výsledek nemusí být úplně stejný. Sádlo má tendenci vytvářet vločkovitější kůrku, zatímco Crisco může vytvořit kůrku, která je jemnější.

Mohu použít Crisco místo sádla na smažení?

Crisco lze použít i jako náhradu sádla v poměru 1:1 při smažení, ale opět, konečný výsledek nemusí být úplně stejný. Sádlo má tendenci vytvářet chutnější kůrku, zatímco Crisco může udělat kůrku, která je křupavější.

Nejlepším způsobem, jak rozhodnout, zda je Crisco dobrou náhradou sádla, je experimentovat s ním sami.