Předtím, než vědět, jak dlouho marinovat vaše jehně, měli byste vědět, co typ marinádě, který chcete použít. Funkcí marinádě se liší v závislosti na složkách recept vyžaduje. Tři díly marinádě jsou kyselina, ropa a částky spices.The používané pro každého z nich závisí na tom, co se snažíte dosáhnout s marinádou. Například, pokud jste chtěl, aby vaše střih jehněčí Další výběrového řízení, pak budete chtít použít marinádu, která má vysokou kyselou hodnotu. Patří mezi ně octy, ovoce a dokonce i jogurt. Oleje budou použity na kvalitu vlhkosti a bude také pomáhat koření šíří rovnoměrně beránka. Koření stačí přidat požadovanou chuť.
Marinování Time

doba, po marinování beránka se bude lišit v závislosti na typu marinády. Pokud si vyberete marinádu, která má vysokou úroveň kyselosti, budete chtít dávat pozor na marinování příliš dlouho. Kyselý obsah složek, jako je citrónovou šťávou a octem může rozebrat beránka, a to může dělat to stát příliš měkké a šedivět. Jogurt je běžně používaná složka v jehněčích marinády, ale nezapomeňte, že mléčné výrobky mohou obsahovat podobné vlastnosti k vysoce kyselých složek. Nicméně, pro většinu marinádou receptů, můžete marinovat váš střih jehněčí přes noc nebo až 24 hodin. Pamatujte si, že to je osobní preference, stejně. Někteří kuchaři mají pocit, že víc než pár hodin bude maskovat přirozenou chuť Beránkově, zatímco jiní cítí déle, tím lépe.
Další zásady pro Marinování

marinádě silách také přidat chuť do beránkem pouze během procesu vaření. Například, můžete potřete marinádou na beránka, zatímco je grilování. Pokud se pražení jehněčí, vařit v marinádě omáčce a občas podlijeme beránka, zatímco je pražení. Pokud jste se rozhodli nechat jehněčí máčet v marinádě, zatímco to bylo syrové, nikdy znovu použít stejný marinádu během procesu vaření. Vzhledem k tomu, syrové jehněčí přišel do kontaktu s marinádou, už není bezpečný a měl by být vyhozen.
Úvahy

Ať už jste se rozhodli opustit svou ovečku v marináda na půl hodiny nebo přes noc, budete muset ukládat jehněčí v chladničce. Nikdy nenechávejte váš jehněčí sedí v marinádě na pult, protože by mělo být vždy na 40 stupňů Celsia nebo nižší. Ujistěte se, že každá část beránka se namočí v marinádě. K dosažení tohoto cíle, umístěte beránka do plastového sáčku mrazničky a odstranění přebytku vzduchu. Shake pytel rovnoměrně srst beránka. Pravidelně kontrolujte beránka v lednici, aby se ujistil, že není overmarinating.