Jak vařit 7-Bone pečeni v troubě (6 schodů)

7-bone pečeně, také známý jako centrum-cut roštěná, je méně nákladný střih hovězího masa se svaly, které mají tendenci být těžší, než mnoho jiných škrtů. Tato pečené, pojmenovaný pro jeho kosti ve tvaru čísla 7, vaří nejlépe s pomalými a vlhké metody vaření, jako je dušení. Skromný kuchaři dělali to vrchol rodinných večeří let. Rychlé vaření není volba pro tento střih, ale jsou k dispozici chutné možnosti pro ty, kteří mají čas na to připravit správně.
Co budete potřebovat
7-kostní pečeni
Olej na vaření
holandštině trouba
Červené víno
Mrkev

Redskin brambor
cibule
Salt
Pepper
Pokyny

1. Místo 3 lžíce. oleje na vaření v holandské troubě. Přidejte pečeni a umístit ji na vysokou teplotu v horní části kamen. Sear maso, dokud je to hnědé na všech stranách.
   

2. Odstraňte holandské trouby z kamen. Položte maso na talíř a vylít tekutinu, která zůstává v hrnci. Položte maso zpět do holandské trouby.
   

3. Přidat jeden šálek červeného vína, jako je Merlot. Umístěte víko bezpečně na holandské trouby a umístit jej do 300-stupeň troubě. Vařte po dobu dvou hodin, aniž by sejmutí krytu.
   

4. oloupeme a rozkrájíme šest mrkev, kostka šest Redskin brambory, a kůry a řezů jedno médium cibule.
   

5. Odstraňte holandské trouby z trouby. Sejměte víko a uspořádat zeleninu kolem pečeně. Sezóna povrch masa a zeleniny s sypáním soli a pepře. Je-li kapalina je téměř pryč, přidat další 1/2 pohár vína.
   

6. Nasaďte víko na holandské trouby a vrátit ho do trouby. Cook na další jeden a půl hodiny, nebo dokud maso je vidlice-něžný a zelenina jsou zcela propečené.