Jak jíst lilek

Tradiční lilky, které jsou člen nightshade rodiny, jsou hluboké fialové, vejčitého tvaru zeleniny. Japonský odrůda má podobnou barvu a chuť, ale roste v dlouhé válce, podobně jako okurky nebo squash. Lilky jsou obecně k dispozici po celý rok na trhu s nejlepšími cenami během normálního sklizně mezi červencem a zářím. Lilek lze vařit a jíst v mnoha různými způsoby, od hýbat smažit na tradiční Baklažán parmezánem.
Co budete potřebovat
tři malé mělké bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, nerezová ocel knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot nebo polévka potBell papriky, cukety , cibule, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow pekáče
Fried lilek

1. Místo 1/4 šálku citrónové šťávy v jednom z mělkých misek. Umístěte 1/2 šálku mouku ve druhé misky a jeden až dva rozšlehaná vejce v třetí. Počet vajíček, které budete potřebovat, závisí na tom, kolik plátky lilku musíte smažit.
   

2. Nakrájejte lilky do kolech silných přibližně 3/4 až 1 palec. Použijte nůž z nerezové oceli, aby se zabránilo ztrátě barvy masa.
   

3. Ponořte každý řez do citronové šťávy, aby se zabránilo hnědnutí.
   

4. Tepelná přibližně palec oleje v těžké pánvi nad středně vysoké teplo.
   

5. Ponořte plátky lilku do rozšlehanými vejci a poté v mouce. Zcela pokrývají řez v mouce.
   

6. Fry v pánvi dozlatova na obou stranách, otáčení plátky lilku jednou během procesu smažení.
   Ratatouille
   

   1. Chop cibule a papriky do asi 1-palcové kusy. Podusíme cibuli a papriky v oleji v dolní části stockpot doměkka a výběrového řízení.
      

   2. Přidat několik šálků nasekaných cukety.
      

   3. Cut lilek do bite-sized kousky a přidejte do stockpot.
      

   4. Přidat 3 šálky nasekané, loupaná rajčata do mixu. Zahrnout libovolný rajčatové šťávy vytvořené z sekání rajčata. Pokud nemáte čerstvá rajčata, bude jedna velká plechovka kostičky rajčat také pracovat.
      

   5. Vaříme pro 30 až 60 minut na mírném mírném ohni. Podávejte jako přílohu k jakémukoli vchodem & # xe9,.. E
      Lilek parmazán
      

      1. Fry lilek jak je uvedeno výše
         

      2. Vložte 1 šálek omáčky na špagety na dně mělké pekáč.
         

      3. Položte smažené plátky lilku v misce v jedné vrstvě. Víko s špagety omáčkou a opakovat.
         

      4. Posypeme horní misky strouhaným nebo strouhaného parmezánu.
         

      5. Pečeme v troubě 350 studia , které se vztahuje, za 50 minut. Sejměte kryt a pečeme dalších 10 minut, nebo dokud sýr je temperamentní.