Přidat fazole.; vývar; Mexican oregáno; tymián; nasekané Chipotle pepř, v adobo omáčce; a několik čárky solí a pepřem do hrnce a přiveďte k varu. Snížit na střední až středně nízké tepla a nechte povařit, které se vztahuje, za asi 2 hodiny. Podívejte se na fazole pravidelně, aby se ujistil, že je dost vaření kapalina a testovat něhu. Přidat další vaření tekutiny, je-li to nutné; nebojte se přidat příliš mnoho, jako výsledný pokrm by měla být mírně soupy. Vzhledem k tomu, fazole stanou platidlem, ale jsou stále mírně firma, budete chtít začít připravovat zbytek přísad pro zařazení.

Fry slaninu kusů v pánvi na středně-vysoké teplo jako fazole blízko konci jejich vaření času, asi 2 hodiny. Cook slanina, až se začne měnit dozlatova a je mírně křupavé, přibližně 6-7 minuty. Přidejte nakrájenou cibuli, Jalapeño (volitelně) a mleté ​​stroužky česneku na pánev a vařte 4-5 minut, až mírně změkl.

nalijte plechovku kostičky rajčat do pánev, míchání dobře kombinovat. Cook 3 až 4 a více minut, za častého míchání, dokud se rajče reakční směs se zahřívá přes.

Pour obsah pánve do hrnce fazolí. Přidat půl šálku na plnou šálku vody do hrnce, je-li to nezbytné větší vaření kapalina. Míchá kombinovat a nadále dusíme 10 až 15 minut. Tyto fazole by měly být dokonale nabídka; pokud ne, pokračujte vaříme, dokud není dosaženo požadované STUPEŇ VAŘENÍ. Odstranit z tepla a podáváme.
Substituce a návrhy porce

Chcete-li koření nebo ne koření. Pokud se vám nelíbí pikantní pokrmy, nechte Jalapeno a Chipotle papriky v omáčce adobo ven. Můžete použít červenou nebo zelenou paprikou místo toho, aby přispěly chuti bez přidání tepla. Zvýšit počet jalapeňos nebo Chipotle v adobo papriky, aby posílily teplo, pokud máte rádi kořeněná jídla, nebo používat jiné pálivé papriky, jako habaneros.

Maso swapu. Zkuste použít chorizo ​​nebo pečené koleno, místo nebo navíc k slaniny. Nebo si to vegetarián vynecháním slaninu a pomocí zeleninový vývar místo hovězího masa.

Podávejte charro fazole s teplými mouky nebo kukuřičné tortilly k namáčení v fazole vývaru, nebo nabírala přes lůžku z bílé rýže.