Jak těstíčku ryby s pečivem mouka (8 kroků)

Zákusky mouky, jemnější a nižší lepku typ pšeničné mouky, je vynikající volbou pro použití v rybím těstíčku, protože nižší výsledky obsahu bílkovin v lehčí krustě, který dokonale doplňuje jemnou texturu ryb. Přidání sycený nápoj, jako je perlivou vodou nebo piva dává pečivo těsto beztíže krize, která nebude přemoci i nejjemnější zaoblení. Klíčem k tomu, že světla a šťavnaté pečivo mouka těsto je to smíchat těsně před ponořením ryby.
Co budete potřebovat
sůl
pepř
kukuřičný škrob
mělký talíř
Bowl
Koření
Metla nebo vidlice
ledová voda, pivo nebo perlivá voda
pánvi
olej
kleště
deska
Papírové utěrky
Pokyny

1. Sůl a pepř obě strany vašeho ryb. Pravidelné stolní sůl a jemně mletý pepř bude fungovat, ale můžete také použít košer sůl, mořská sůl nebo lávové soli a popraskané smíšené pepře na pevnější rybách, jako je mečoun, sumce nebo lososa.
   

2. Umístěte trochu kukuřičného škrobu do mělké misky. Když strouhance nebo bití potraviny, suché, aby hole na mokrých a mokrých hole zaschnout. Ryby jsou přirozeně vlhký, tak, aby mokré těsto souhlasí, že je to dobrý nápad, aby se srst ryba s kukuřičným škrobem první.
   

3. Roll své ryby v kukuřičný škrob. Držte je vertikálně a kroutit je opatrně, abyste se zbavili kukuřičný škrob. Nastavte filé stranou na talíři.
   

4. Pour nějaké pečivo mouku do široké mísy. Season mouky se solí, pepřem a bylin a koření, které nejlépe doplní vaše celkové jídlo. Například, česnek a zázvor jsou dobrou volbou pro asijské jídlo, zatímco citron pepř, chilli prášek, koriandr a oregano jsou tradiční pochutiny pro ryby tacos.
   

5. metla jen dostatečně likvidní do ostřílený pečivo mouka pro vytvoření husté těstíčko. To by mělo být někde mezi konzistencí dort těstíčku a palačinky těsto. Ledová voda, perlivá voda a pivo budou všechny práce, i když poslední dva bude mít za následek vzdušnější povlaku. Nebojte se o získání těsto zcela hladký - několik hrudky jsou v pořádku
   

6. Vyplnit těžkou pánev s 1-2in. ropy.. Řepkový olej nebo rostlinný jsou nejlepší. Rozehřejte olej přes středně vysoké teplo, až dosáhne asi 350 stupňů Fahrenheita, nebo trochu těsta sizzles a POPs, když spadl do pánve.
   

7. Ponořte kukuřičný škrob potažené rybí filé do těsto, ujistěte se obě strany jsou zcela pokryty. Nechte přebytečnou odkapat a umístěte otlučenou zaoblení do horkého oleje. Opakujte, dokud pánev je plná, ale ne přeplněné. Cook ryby na pět minut na každé 1 palec tloušťky. Otočením ryby opatrně a vařit to při stejném množství času na druhé straně tak, aby doba vaření přidává až 10 minut na palec tloušťky. Ryby se děje, když dosáhne vnitřní teploty nejméně 145 F, ale můžete si také říci řezání zaoblení otevřené a kontrolu, aby se ujistil, že je neprůhledná a po celém vločky snadno.
   

8. Odstraňte zaoblení na talíř lemované s papírovým ručníkem. Pokračujte, dokud všechny filé se vaří, takže olej, aby se vrátil až na 350 F nebo tak mezi dávkami, aby byla zajištěna křupavá kůrka.