Jak vařit dušenou Perch filety

Perch je velký "začátečník & quot; ryby pro lidi, kteří mají málo zkušeností jíst nebo vaření ryby úspěšně. Jedním z nejvíce jednoduchých způsobů, jak vařit rybí filé je jejich soté, což také umožňuje, aby sezóně parabolu, aby vyhovoval vaše chuťové buňky, nebo preference na persnickety hosta, který si myslí, že nemá rád ryby, protože to chutná moc "podezřelý". Zvažte použití byliny, které doplní koření z příloh, které máte v plánu, aby sloužil s flavorful, šupinatá okouna.
co budete potřebovat
máslo
pánvi
mletého česneku
sůl a pepř, podle chuti
byliny, ochutnat
All-Purpose mouka
špachtlí
bílé víno, volitelně
citronová šťáva
Pokyny

1. Rozmrazte mražené okoun v ledničce přes noc. Udržujte ryby v originálním balení nebo pokrýt ji, zatímco to taje.
   

2. rozpustíme máslo v pánvi nad střední teplotě. Použijte asi 1/2 lžíce másla za filé. Přidejte mleté ​​česnek do rozpuštěného másla, v případě potřeby, a pak ji osmahneme, dokud nezměkne.
   

3. Season okouna filé lehce se solí, pepřem, a byliny, která doplňuje ryby dobře, jako je as estragonem, tymián, kopr nebo oregano.
   

4. Dredge filety v hladké mouky a setřást přebytek.
   

5. položte okouna filety v pánvi a osmahneme je asi 2 minut nebo dokud se na spodní straně je dozlatova.
   

6. Zapnout zaoblení opatrně špachtlí. Zacházejte s nimi opatrně, aby nedošlo k porušení jejich nebo postříkání máslo.
   

7. osmahneme filety, dokud nejsou dozlatova. Správně vařené okoun by měla být bílá a neprůhledná skrz a měly by proniknout do čistých, rozeznatelnými vloček.
   

8. Odstraňte okouna z pánve s špachtlí.
   

9. Cook zbývající máslo vytvořit omáčku, pokud je to žádoucí. Přidat více másla, pokud potřebujete zvýšit hlasitost. Můžete také přidat bílé víno, pokud budete chtít, a snížit ji na saucelike konzistenci. Cook omáčka, dokud je hnědá, přibližně 3 minuty.
   

10. Vyjměte pánev z ohně a přidejte citrónovou šťávu podle chuti. Míchejte omáčku nalijeme ji nad rybami před podáváním.