Celá ryba se nejlépe hodí pro grilování nebo grilovat, ale je také možné smažit a otočit celou Cabazon ve velké pánvi. Masné vločky mimo kostí poměrně snadno při vaření, takže celá vaření může být upřednostněn před fileting ryby. Cabazon filety mohou být podávány na jednotlivé desky rovnou z pánve nebo grilu, a hustá textura usnadňuje otočit kousky, aniž by jim rozpadá. Řezání malých zaoblení od mezi kostmi, nebo řezané velké zaoblení z břicha a po stranách, a použít kleště vytáhnout kolík kosti z oblasti kolem hlavy a přední části ryb. Cabazon má jemnou chuť je vhodný pro prakticky libovolnou kombinaci koření. Pro lehčí chuť, sezóně Cabazon s olivovým olejem, citronovou šťávou a čerstvě mletý černý pepř. Pro s Cajun koření směsi a pálivou omáčkou pikantní kop, sezóně.
Grilování

Ryby není vždy vhodným kandidátem pro grilování, protože světlo, potrhlý ​​odrůdy rozpadnout tak snadno, zejména při pokusu o jejich fanda, ale hustá Cabazon drží se dobře. Alespoň 30 minut před grilováním přidávat žádné marinádu nebo koření na ryby. Cut několik X-tvaru štěrbiny v celých ryb balit marinádu a koření uvnitř ryby pro větší chuť. Předehřejte gril na střední-vysoké teplo. Rub grilovací rošt s některými oleje na vaření, jako je rostlinný olej, abyste zabránili přilepení. Gril filety pro asi 6-8 minut na každé straně, nebo asi 10 minut na každé straně pro celou rybu. Prodlužte dobu pečení podle potřeby, dokud ryby nedosáhne minimální vnitřní teplotu 145 F a masa vloček snadno. Vložte maso teploměr v nejtlustší části ryb pro kontrolu teploty.
Pečení

peci je brojler vyrábí podobné výsledky na grilování s tepelným režií rozvíjet požadované hnědnutí nebo char na Cabazon. Nastavte troubu stojan, takže ryby se opírá o 6 palců pod topným prvkem brojlerů. Grilovat ryby za zhruba 4 minuty na každé straně na filety nebo 8 minut na straně pro celou rybu. Zakryjte rybu s hliníkovou fólií, aby se zabránilo spálení. Zkontrolujte, zda s teploměrem pro zajištění vnitřní teplotu 145 F. Pro trouby pečení, ryby obecně vyžaduje asi 20 minut při 375 F, ale maso teploměr je nejlepší způsob, jak zajistit, že dosáhne správné teploty. Pečeme filé nebo celé ryby na fólie lemované pekáč. Alternativně, zabalte do fólie filé nebo pergamenový papír pakety s kořením a zeleniny, jako cibule a papriky. Ryby a vegetariáni pára uvnitř paketů.
Smažení

Pan-fried Cabazon nemusí nutně znamenat vysoký obsah tuku. Obalované v těstíčku nebo ryby v oleji, jako je rostlinný olej nebo arašídový olej má vysoký obsah tuku, ale přeskočit strouhanka a nahradit zdravější možnosti tuku, jako je slunečnicový olej nebo kokosový olej, a Cabazon mohou být připraveny na pánvi jako součást zdravé dieta. Bez ohledu na volby, smažené ryby vyžaduje nějaký druh tuku na linku pánev a udržet ryby z lepení. Předehřejte olej a udržet teplo při střední až středně vysoká, aby se zabránilo spálení Cabazon. Fry asi 2 - 3 minut na každé straně, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 F. celé ryby vyžadují delší čas vařit, a měla by být překlápět jednou za několik minut, aby bylo možné více i vaření a zabránit spálení jedné strany.