Jak si vytvořit svůj lososa koláče je do značné míry otázkou osobních preferencí, ale většina recepty následovat podobnou strukturu. Váš hlavní složkou je samozřejmě losos, ať už v konzervách, uzený, odešel přes, nebo - pokud ji máte na ruce - úzkostlivě čerstvé a syrové. Vařené nebo konzervované lososa by mělo být hrubě kaší, a čerstvý losos jemně nakrájené nebo nasekané. Budete přidat škrobovitou pojivo, jako je například strouhankou nebo bramborovou kaší, vejce to všechno drží pohromadě, a různých látek určených k aromatizaci, jako mletého cibule, čerstvé bylinky, nasekané kapary a kořenících směsí. Nakonec, tvar směs do karbanátky a kabát se placičky ve strouhance.
Studená a Raw

Ve většině případů, zmrazení tepelně neupravené lososa koláče je vaše nejlepší volba. Když se jim vařit později, budou chutnat stejně dobře jako jejich čerstvé-vyrobené protějšky. Místo strouhance s placičky, položte je na jednom nebo více pergamenových-lemované plechy a zakrýt volně s plastovou fólií. Zmrazit placičky v jedné vrstvě, a pak odstranit své listy z mrazáku. Zabalte koláče jednotlivě do plastové fólie a pak spojit je do mrazicího sáčku nebo nádoby, takže si můžete vzít jen tolik, kolik budete potřebovat v daném jídle. Případně, zásobník na placičky v jejich kontejneru nebo vaku s čtverce voskovaného papíru nebo pergamenu mezi nimi.
Toasty a Golden

Plně připravené rybí koláče nebude trvat tak dlouho v mrazničce bez rozvíjení funky & quot; mrazák & quot; chuti, ale oni jsou někdy výhodné, protože oni mohou být rychle ohřívá v mikrovlnné troubě nebo topinkovač ve dnech, kdy nemáte pocit, smažení. Mini-losos koláče jsou zvláště dobré jako rychlý předkrm, aby vám koupit nějaký čas jídla-příprava. Jednoduše dokončit koláče podle svého oblíbeného receptu, pak nastavte je na drátěný stojan vychladnout. Jakmile dosáhne pokojové teploty, zmrazit je v jedné vrstvě na plech, a balí je do sáčky nebo kontejnerech Heavy-Duty.
Tání, ohřívání a bezpečnost potravin

Losos je velmi rychlé zkáze, stejně jako jakékoliv jiné ryby, takže budete muset zacházet opatrně. Jakmile bude vaše karbanátky jsou tvořeny, chladem nebo ihned zmrazit je. Pokud uděláte vy s čerstvým lososem, ujistěte se, že si umyjte ruce, nádobí a pracovní plochy úzkostlivě před a následně ke snížení rizika křížové kontaminace. Thaw své lososa koláče přes noc v lednici, nebo ještě lépe vařit přímo ze zmrazené, což minimalizuje příležitosti pro bakterie vzkvétat v živiny bohaté prostředí koláče. Můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, v nouzi, ale měly by být okamžitě vařené. Vždy zahřát své lososa koláče na minimální vnitřní teplotě 165 stupňů Celsia.