V průběhu roku 1700, Charleston viděl velký příliv skotských osadníků. Třímající s nimi od jejich země původu byla polévka s názvem partan-Bree, verze kraba a rýže. Vzhledem k štědrosti modrých krabů v této oblasti, jsou tyto osadníci a místní obyvatelé začali personalizace jejich recept, aby se vešly mořské plody regionu. Podle legendy, v roce 1912 prezident Taft příjezd byl slaven v domě starosty Rhett. Butler rezidenta, William Deas, byl požádán o vytvoření milovník verze polévky. Přidá se Crab jikry nebo krab vejce, který dal polévku krémovější texturu. Tedy, ona krabí polévka se narodila.
Modré Kraby Galerie

Modré krabů lze nalézt podél pobřeží Atlantiku. Jediný způsob, jak poznat rozdíl mezi mužským a samic, je podívat se na jejich "zástěru" nebo břicha krytinu. Ženy mají širší desku, zatímco muži mají tenčí desku. Rybáři mají názvy jmenovat různého věku a pohlaví těchto krabů. Samci se nazývají "náklaďáky, mladé ženy se nazývají" výpady "a zralé ženy, se nazývají" řekla krabů. "
Jak najít maso o She kraba

Když si koupíte živé kraby, ujistěte se, že jejich skořápky jsou vlhký před vařením. Postupujte podle pokynů z této webové stránky (viz zdroje). Cook kraby ve velkém hrnci, a pokud jste se držet jižní tradice přidejte Staré Bay koření a ocet s vodou. Po uvaření dovolit pár minut vychladnout, špetka na štípačky pryč spolu s nohou. Crack granáty se dostat na maso uvnitř. Vezměte si zástěru z kraba. snímek, nůž a odstraňte žlutou látku zvanou hořčice. Snap kraba zpět a začít vybírání pryč (viz zdroje).
Ona polévka kraba recept

Ve velkém hrnci, aby se jíšku pomocí 2 lžíce. z máslo a 2 lžíce. z mouky. Metla směs po mírném ohni, dokud se začne tvořit husté lepidlo-jako konzistenci. Přidejte 1 šálek mléka a 1 1/2 šálku půl na půl. Míchá se po dobu dvou minut. Mix ve 4 lžíce. cibule, 3/4 tsp.of Worcestershire omáčka, 1/4 lžičky. mletého muškátového květu, 1/4 lžičky. z kajenský pepř a 1/4 lžičky. nastrouhaná citronová kůra. Nechte vařit po dobu 5 minut a přidáme sůl a pepř podle chuti. Nechte polévku k varu a přidejte 1 1/2 liber vločkách modrého krabím masem a 1/4 šálku krabí Roe. Vařit na mírném ohni 10 minut. Nedovolte, aby spodní hořet. Dokončit s 3 lžíce. suchého sherry. Podáváme s špetku petržele na ozdobu vrcholu.
Alternativy

Pokud nechcete žít v oblasti s modrou krabím masem, můžete použít běžné krab. Nejvíce krab přichází v plechovkách, ale jeho nejlepší, aby pečlivě vybrat přes veškeré stopy granátů před použitím. Hustou konzistenci lze duplikovat s nasekanými nahoru vařenými vejci. Použijte asi 5 média nebo 4 velké vejce. Ona polévka kraba je více než nádherné pocta prvních osadníků. Jeho příjemné a křehké chuť připomínající nádherné pobřežní tradici Jižní Karolíny kuchyně.