Nejjednodušší způsob vaření šproty je předehřát těžký pánev. - - v ideálním případě litina - dokud je to velmi horká. Opláchněte malou rybu a pat je suchý, a pak drop je několik najednou do rozpálené pánvi. Po asi 1 minuty, kůže na spodní začnou obláček a blistru z pánve se spalujícím žáru. Flip šproty a vařte asi stejnou dobu, na druhé straně, a pak nastavte je stranou, aby se zahřál, zatímco vy vařit zbytek. Maličký ryby jsou dost mastný v jejich vlastní pravý, že pan vyžaduje nic.

Grilované šproty Galerie

Grilované šproty jsou oceňována tradice ve Spojeném království a severské země , stejně jako grilované sardinky, jsou ve Středozemním moři. Máte-li kryt oka pro váš gril nebo grilovací pletivo koše, můžete jednoduše sjednat rybu přímo na grilu. Jinak je to nejlepší kombinovat několik na jehle. Tím se snižuje riziko ztráty malé, chutné sousto přes grilu na uhlí. Potřete lehce šproty s olejem nebo - pokud si budete přát -. Marináda na bázi oleje, a poté gril je 2 až 3 minuty z každé strany
smažený Šproty

nejrychlejší způsob vaření pro šproty je fritování. Stejně jako ostatní ryby, teplota 355-360 stupňů Fahrenheita je jen o právu. Sezóna se šproty liberálně solí a pepřem, vybagrovat je v mouce a zasuňte je opatrně do horkého tuku. Budou potřebovat jen asi 1 minutu smažení času, a pak několik okamžiků odkapat na papírové ubrousky nebo hnědého papíru. Hltat je, jakmile jsou dost v pohodě zvládnout pohodlně.
Jemnější body

Pokud si nejste lov své vlastní šproty, podívejte se na exempláře, které mají jasné, bezmračný oči a čisté vůně. Budete potřebovat obvykle šest nebo více na osobu, takže kupovat ve velkém množství. Někteří kuchaři rádi odstranit trávicí trakt před vařením, a to buď tím, ořezávání off břicho nebo řezání krku a mačkat ho otvoru. Smažené a grilované šproty jsou chutné jen s lehkým špetkou soli, ale prospěch z kapkou citrónové šťávy nebo octa dobré čelit bohatství malé ryby. Ochucení nebo chutney rajče-založená, nebo silně garlicy aioli, je také vynikajícím doplňkem.