Mohou se jíst kytarové ryby?

Kytarové ryby jsou jedlé a někdy se prodávají na rybích trzích pod různými běžnými názvy, jako je shovelnose guitarfish, fiddler ray nebo shark ray. Nicméně, kvůli nadměrnému rybolovu a jejich pomalému množení jsou některé druhy kytaříků považovány za ohrožené nebo ohrožené a jejich obchod je v mnoha regionech regulován nebo zakázán. Před konzumací kytarovky je důležité znát všechny místní předpisy a obavy týkající se ochrany jejich populace.