Jak vyrábíte avokádový olej?

Výroba avokádového oleje doma vyžaduje zralé avokádo a nějaké základní vybavení. Zde je obecný návod na výrobu avokádového oleje:

Přísady a vybavení:

- 4-5 zralých avokád

- Mixér nebo kuchyňský robot

- Sítko s jemnými oky

- Sýrový nebo ořechový sáček na mléko

- Skleněná nádoba nebo sklenice pro skladování

Pokyny:

1. Připravte avokádo:

- Avokádo důkladně omyjte a odstraňte všechny skvrny.

- Avokádo rozkrojte napůl a odstraňte pecku.

2. Pyré z dužiny avokáda:

- Naberte dužinu avokáda do mixéru nebo kuchyňského robotu.

- Dužinu avokáda promíchejte, dokud se nevytvoří hladká pasta.

3. Extrahujte avokádový olej:

- Nalijte avokádovou pastu do jemného sítka umístěného nad skleněnou nádobou nebo sklenicí.

- Jemně stiskněte avokádovou pastu zadní částí lžíce nebo špachtle, abyste extrahovali olej.

4. Sceďte olej:

- Nechte avokádový olej odkapat přes sítko do skleněné nádoby.

- Tento proces může nějakou dobu trvat, takže buďte trpěliví.

5. Vyčistit olej (volitelné):

- Pokud dáváte přednost čistšímu oleji, můžete jej dále čistit tak, že olej necháte přes noc chladit.

- Sušina avokáda se usadí na dně sklenice a vy můžete opatrně slít čirý olej.

6. Skladujte avokádový olej:

- Jakmile je avokádový olej extrahován a vyčištěn (pokud je to žádoucí), uložte jej do čisté vzduchotěsné skleněné nádoby.

- Olej uchovávejte na chladném a tmavém místě, jako je spíž nebo skříň.

Avokádový olej by měl při správném skladování vydržet několik měsíců. Má lehce oříškovou a máslovou chuť a je to všestranný kuchyňský olej, který lze použít do různých pokrmů, včetně salátových dresinků, omáček, marinád a restování.