Jeden náznak k získání vlhké a nabídka grilované kuře, je to solankou před grilováním. Solném láku kuřecí dopředu využívá principu osmózy pomáhat maso udržet vlhkost. Šálek nebo dva soli se rozpustí do galon teplé vody a přidá se cukr nebo koření. Skvělé s kostkami ledu před nalitím přes kuře. Chladem kuře a solanka pro až dvě hodiny pro vykostěná kuřecí prsa bez kůže, trochu déle pro kostní-in řezy nebo tmavého masa, a až osm hodin pro celé kuře. Opláchněte nálevem z kuřecího a potom marinády nebo roční období, jak je požadováno před grilováním.
Příprava grilu

Vysokoteplotní grily dobře fungovat pro spalující vnější červeného masa pokud chcete uvnitř středně vzácný, ale od té doby kuře musí být vařené rovnoměrně po celé bez příliš křupavá kůrka, snižte teplotu. Předehřejte gril na 350 až 400 stupňů Celsia. Použít víko pro udržení konstantní teploty při grilování. Otevřené otvory pro zvýšení teploty a zavřít mírně ke snížení teploty. Potřete olivový olej na rošty, aby se zabránilo slepení.
Vaření k dokonalosti

Nikdy spoléhat na vzhledu pro doneness grilovaného kuřete. Bez ohledu na to, jak hnědý venku, může být uvnitř krvavý. Nicméně, kuře, který je dokonale provádí stále může objevit růžové v centru, a vaření ji déle, může vyústit v suché a tvrdé maso. Místo toho, spoléhají na vnitřní teplotu pomocí teploměr na maso. Ještě lepší je, zjistit teplotu na maso bez zvyšování víka grilu tím, že investuje v digitálním bezdrátovém grilovací teploměr. Vytáhněte kuřecí maso z grilu, kdy dosáhne vnitřní teploty 165 F.


pivo Chicken

Místo toho, grilování celé kuře přímo na roštu, vydržet vzpřímený s napůl plná piva může podat do dutiny a upéct ji svisle v grilu. Pivo v plechovce vaří se z tepla grilu a propůjčuje jeho příchuť a vlhkosti uvnitř kuře, zatímco suché teplo z grilu lupínky kůži. Použijte pivo vylil z plechovky míchat s barbecue omáčkou a Baště na vnější straně kuřete během posledních několika minut vaření.