Zkušení litiny pánve v aktuálním rotaci pečení mají nepřilnavý povrch, často volal koření , která je tvořena z vařených-o tuků a olejů. Tento povlak pouze staví a dostane lepší v průběhu času. Ve skutečnosti, dobré koření je chloubou litinových nadšenců. Pokud použijete jakékoli čistící prostředky na nich, a to zejména ty, navrženy tak, aby snížit tuk, budete zničit tento povlak. To znamená, že byste se lépe přeskočení jedlou sodu a peroxid umýt a místo toho použít teplou vodu a ocelové vlny k odstranění zbytků potravy. Osušte pánev s papírovým ručníkem a pak srst povrchu s trochou oleje, aby se zabránilo korozi.
Smaltované Cast Iron

smaltované litiny nepotřebuje je třeba kořeněné, takže není na bázi oleje povrch zničit během čištění. Přesto, smalt může být křehké. Drsné jedlá soda mohl poškrábat, a poškrábaný smalt vede k popraskané skloviny, což vede ke zničené pánvi. Nejlepší věc, kterou musíte udělat, je posypeme jedlou sodu na mastné skvrny, sprej peroxid na vrcholu, pak posypeme trochu víc jedlé sody. Nech to všechno sedět a pracovat svou magickou přes noc, takže to má spoustu času, aby se rozpustil skvrny. Opláchněte všechno pryč, pak použijte mýdlo a teplou vodu na houbou nebo hadříkem otřít povrchu skloviny.
Zrezivělý šedé litiny

jedlou sodu a peroxid vodíku přijít vhod, když se snažíte obnovit staré, rezavé litinové pánvi. Pasta směsi aplikované na skrubru straně houby nebo na ocelovou vlnou čistící polštářek může pomoci odstranit rez a upečený-na špíny. Jakmile budete používat pastu na čištění pánev, budete muset sezóny hned, nebo to bude rez znovu a vyžadovat další čištění.
Re-koření Cast Iron

Pokud jste použili jedlou sodu a ocet řešení na vaší non-smaltované litinové pánvi a nosí pryč non-stick, ostřílený povlak, ne všechny naděje je ztracena. Budete prostě muset znovu sezónu, pak vařit s ním pravidelně obnovit non-stick vaření do své bývalé slávy. Chcete-li znovu sezónu se z něj, kabát, aby se lehce s olejem, sádla nebo slaniny mastnoty, umístěte jej v troubě předehřáté na 250 F troubě asi dvě hodiny. To bude péct na novém počátečním filmem oleje. Můžete si také sezóna litinová pánev nad táboráku.