Tri-tip steak je řez od tri-tip pečeně, trojúhelníkového tvaru pečený na špičce spodního svíčkové. Tento relativně levná řez masa je známa řada jmen, včetně spodního svíčková, svíčkové zadek a svíčková špičkou. Lean ale něžné a svěžím, tri-tip steaky dobře fungovat pro grilovaných kebab a jinými suchými způsoby vaření, protože maso je silná a dobře mramorované.
Příprava

Vyjmout tri -tip steak do 1 až 1 1/2 palce kousky. Vzhledem k tomu, tri-tip je nabídka, není nezbytně nutné marinování, ale marináda přináší chuť masa. Tuhé jednak je marinovaný delší dobu, často tak dlouho, jak se přes noc. Tri-tip je nejlépe marinované pro ne více než dvě hodiny a delší čas, může vyústit v kašovitou, houževnaté masa. Pokud nechcete, aby marinovat maso, chuť Tri-tip kousky s kořením, jako je sůl a čerstvě mletý černý pepř, paprika nebo steakové koření.
Marinované

Jednoduchý, lehce pikantní marináda akcentuje kebab bez maskování chuť masa. Například, začít se sójovou omáčkou a pak rozšleháme v malém množství olivového nebo řepkový olej, hnědý cukr, černý pepř, mleté ​​česnekem a cibulí a čerstvého citronu nebo limetkovou šťávou. Po marinování masa Vyřaďte marinádu. Chcete-li použít marinádu jako dip nebo podlévání omáčkou, zrušil dostatek marinádu v samostatné misce, takže to není přijít do styku s masem.
Grilování

Gril tri-tip steak kebab na mírném ohni asi 4 palce nad zdrojem tepla. Pokud kapající masové šťávy způsobit vzplanutí, přesunout kebab do strany, až se plamen usadí, pak se vrátí, aby bylo maso středu grilu. Tyto kebab se provádí, když je maso rovnoměrně ohořelé a instant-číst teploměr vloženy do středu kebab registruje 145 stupňů Fahrenheita. To obvykle trvá asi čtyři-šestminuta vařit kebab. Chcete-li špíz zeleniny, vařit zeleninu odděleně, na své vlastní jehle, chránit je před masa šťáv.