Maso byl hlavní potrava mezi bohatými, kteří často si užil lovu. Kromě divokých jelenů, kanců, kachny a bažanty, šlechta i jedli hovězí, skopové, jehněčí, vepřové a kuřecí maso. Maso bylo pečené většinu času, ale občas se obrátil do dušených pokrmů. Středověká večeře strany by mohl mít tolik jako šest masa kurzů, ale chudí mohli dovolit jen zřídka maso. Pouze nejlevnější kusy masa byly k dispozici, aby jim.
Zrna

Pšenice byla široce kultivovaný v celé středověké Evropy. Ačkoli také používán v salámy, dušená masa a polévky, nejvíce pěstuje pšenice byl otočen do chleba. Zatímco šlechta jedl dražší bílý chléb, mohl nižší třídy dovolit jen tmavý chléb, vyrobený s proseje nebo šroubované celozrnné mouky, která byla často ve směsi s jinými dostupnými obilovin pěstovaných jako krmivo pro zvířata, jako je ječmen, žito a oves, nebo dokonce fazole a kaštany. Pro rolníky, kaše byla alternativou k chlebu. Horní třídy používá také pšeničná mouka, aby se koláče a dorty.


Zelenina

Nižší třídy spotřebovány zelí vařené a kvašené. Zelenina nebyl obyčejný v horních kruzích, jak to bylo považováno za "potravina rolníka." To bylo také si myslel, že způsobí melancholii a noční můry, ačkoli to bylo doporučeno jako protilátka k opilosti. Rolníci také spotřebované mrkev, tuřín a červená řepa vařené nebo jako polévka. Šlechta se vyhnout česnek a cibuli, protože jejich silné chuti a zápachu, preferring místo toho použít mírnější pórek, aby polévek, dušená masa a omáčky. Hrách byl považován za hlavní potrava mezi bohatými a chudými podobně. Oni byli jíst zelená nebo sušené, často vařené slaninou nebo podávané s masem. Peas neměl stejnou pověst jako fazole, které byly rovněž považovány za "selské jídlo."

Mléčné výrobky

Většina rolníků pracoval jako farmáři, rostoucí potraviny a chovu skotu na jejich majitelů domů, kteří byli často bohatý nebo část šlechty. Zatímco maso bylo určeno pro ubytovatele, mléko a vejce byly obecně lepší přístup k rolníkům. Dospělí zřídka spotřebované mléko, sýr a byl hlavním zdrojem bílkovin pro chudé, spolu s fazolí a hrachu. Horní třídy také jedl sýr, ale přednostní typy, které byly velmi slané a věku.