Jak vařit dno kulaté pečeně na Rotisserie

Rotisserie vaření byl v praxi po celá staletí. S příchodem moderních technologií, otáčením rožeň se provádí malým motorem připojené k grilu. Myšlenka Rotisserie vaření je, že se vaří pokrm nepřímý zdroj tepla pro delší časové období. Soustružení na rožni nad teplo rovnoměrně vaří jídlo, jak to bastes sama. To je ideální pro tvrdší a více levných kusy masa, jako spodní kulaté pečeně. S několika koření a trochu času, to pečené může být přeměněn na šťavnaté a zadávací kus masa.
Věci, které budete potřebovat
4- až 6-libra spodního kolo pečeně
Rotisserie
Grill
odkapávací pánvičkou
řetězec
teploměr
olivového oleje
česnek
rozmarýn
sůl
Pepper

návod

1. Light gril. Nechte uhlíky dostat horký v pravidelném gril a vnitřní teplotou přijít na plynovém grilu. Pečeni kuchaři na asi 425 stupňů Celsia.
   

2. Chop česneku a rozmarýnu. Mrholení pečeni s olivovým olejem, posypeme solí, pepřem, česnekem a rozmarýnem. Rub to všechno dobře.
   

3. Protáhněte pečeni na špíz, vyvážení ji stejně jako je to možné. Pokud existuje oblast pečeně, která stále pokouší viset, nebo že bude flop kolem sebe, jako gril otočí, kravatu řetězec kolem pečeně, aby ji udrželi na místě.
   

4. Přesunout uhlí do na jedné straně, nebo může používat pouze polovinu plynový gril. Umístěte odkapávací misku pod grilu, vedle uhlí nebo hořáky. Umístěte gril stojan s pečeně na místo a zapněte motor. Nechte pečené kuchař, asi 15 minut za libru masa.
   

5. Zkontrolujte doneness s masem teploměrem. Uvědomte si, že vnitřní teplota se po vyjmutí pečeni z tepla, obvykle asi 10 stupňů mírně zvýší. Nechte pečené sedět na 10 - 15 minut předtím, než jej vypnout sliny a řezbářské.