Jak kouřit bůček na Kettle Grill (10 kroků)

hrudníku činí střih hovězího masa, které těží z dlouhého vaření ve vlhkém prostředí při nízkých teplotách. Kouření na rychlovarná konvice grilu tyto požadavky splňuje. Trik je udržet hrudí vlhký po celou dobu uzení. Marinování hrudí po dobu 24 hodin před kouření dodává chuť a něhu. Váš bůček bude krustě, na vnější straně a výběrového řízení na vnitřní straně. I když jste kouřit hrudníku, přidejte hrnec fazole vařit vedle ní. Večeře bude provedeno, jakmile přidáte salát a sušenky.
Co budete potřebovat
Fork
1 šálek červeného vinného octa
1 polévková lžíce. mletého římského kmínu
3 stroužky česneku, nasekané
1/2 šálku cibule, nasekané
1 lžička. mletý černý pepř
Zipper zamčené skladování potravin gril
Uhlí Brikety
Hliník bochník pánev, jednorázové
20 dřevěné kusy, 2-3 palce kousky
Pokyny

1. Pierce bůček všude s vidličkou. Čím více budete jej propíchněte více marináda může proniknout a chuť masa. Pierce obě strany.
   

2. Kombinovat červeného vinného octa, česnek, kmín, cibule a černý pepř v zip-zamčené skladování potravin sáčku, který je dostatečně velká, aby držet maso a marinádu. Položte maso do sáčku a uzavřete ji. Uchovávejte v chladničce. Pokud marináda není zcela pokrýt maso, otočte ji každých osm hodin.
   

3. Spustit uhlí brikety pomocí vašeho oblíbeného metody. Budete potřebovat dost pokrýt celý prostor na grilování jeden brikety hluboké. Počkejte, až se brikety hořet dolů, dokud můžete držet za ruku nad ohněm na tři sekundy, aniž byste museli vzít za ruku pryč od tepla.
   

4. Vyjměte gril zásobník a zatlačte briket na boky grilu dělat kruh se ve středu bez briket. Položte bochník pánev v prázdném prostoru ve středu briket. Naplňte ji do poloviny vodou. Tam by mělo být ještě nějaké prázdná oblast mezi briket a pánve.
   

5. Vložte pět dřevěné kusy v proluce mezi briket a pánve. Dřevo by se neměla dotýkat brikety. Prostor je ve stejné vzdálenosti kolem pánve.
   

6. Odstraňte hrudí z marinády, ale vyhrazujeme si marinádu. Vložte gril zásobník zpět a umístěte hrudí ve středu grilovacím plechu přímo nad bochníku pánev.
   

7. Zakryjte gril s konvice vrcholu. Dřevo by mělo začít okamžitě kouřit. Nezvedejte konvici nahlédnout na hrudníku, což způsobí, že kouř uniknout. Otočte maso během po 15 minutách. Otočte ji znovu po dalších 30 minut uplynulo.
   

8. Spustit další várku dřevěného uhlí v samostatném grilu nebo do hliníkové misky po bůček byl kouření po dobu 60 minut. Poté, co jsou nové uhlíky pokryty světle šedým popelem, odstraňte hrudí z grilu a grilovací zásobníku. Přidejte žhavé uhlíky po obvodu grilu. Přidá se pět dalších kusy dřeva. Přidat více vody do bochníku pánev-li to nutné. Vyměňte zásobník gril.
   

9. Potřete marinádu na obou stranách masa. Nahradit na grilovacím plechu a kouře po dobu dalších 2 hodin. Kartáčování s marinádou každou hodinu.
   

10. Kouření maso až pro 8 hodin v závislosti na stupni wellness se vám líbí a jak horký dřevěné uhlí je. Odhadněte jednu hodinu libru na 220 stupňů.