Jak Smoke ryby na plynovém grilu

Kouření ryby dodává jiný rozměr chuť než smažení, pečení nebo grilování i pomocí mírné tvrdého dřeva kouř jako přírodní koření a konzervační prostředek. Ačkoli nejčastěji provádí pomocí dřevěného uhlí a dřevo grilů a kombinací gril-kuřák, plynové grily jsou také na tento úkol vyrábět chutné uzených ryb hlavních chodů. Trpělivě procházejí pohyby solném láku ryby volby před procesu vaření, pak připravuje speciální hliníkový obal pro uzení pomáhá plynové grily napodobovat chuť na dřevo tóny, které obvykle souvisejí s aktivním uhlím grilování.
Věcí, které budete potřebovat
Pro proces solanky:
velké plastové misky nebo kbelík
1 šálek krystalového cukru
1 šálek Salt
1 galon vody
Čtyři až šest filé z ryb podle svého výběru

Pro uzení:
5libra olše, třešeň nebo jablko tříska (nebo směs tří) Galerie 3ft těžká hliníková fólie
Velká plastová miska
Multiple-hořák plynový gril
solném láku ryby

1. přidejte jeden galon studené vody do velké plastové misky nebo čisté plastové kbelík nebo kbelík.
   

2. Míchejte v soli a cukru rázně, dokud nejsou všechny granule se rozpustí ve vodě.
   

3. Vložte rybu do roztoku a zahrnují mísu pevně s fólií nebo zapečetěným plastovým víčkem.
   
   

4. Chladem řešení přes noc před kouřením.
   uzení
   

   1. Dump na štěpky do velkého plastového misku nebo kbelík a namočte vodou po dobu nejméně hodinu před čas vařením.
      

   2. Otevřete víko grilu, rozsvítí všechny gril hořáky, nastavte je na vysoké a zavřete víko, dovolovat gril na teplo do zhruba 400 stupňů.
      

   3. Umístěte dvě hrsti namočené štěpky ve středu listu fólie a složit okraje fólie kolem čipů, ujímání čtvercovou váček asi pět sune se dlouho na každém konci.
      

   4. Poke několika otvory v obou stranách fóliového sáčku větrat. Tyto otvory umožňují uniknout kouř a chuť jídla.
      

   5. Otevřete víko grilu, zvedněte grilovací rošt s dlouhými rukojetí kleští a umístěte hliníkový obal přímo na vrcholu hořáku na daleko pravé straně grilu.
      

   6. Vypněte všechny hořáky kromě jednoho pod fólii. Položte ryby na roštu na vrcholu neosvětleného hořáky a zavřete víko grilu.
      

   7. Nastavte teplotu grilování komory na 300 stupňů po sáčku začne kouřit.
      

   8. Zkontrolujte, každých 30 minut, aby kouř nadále stoupá ze sáčku. Pokud tomu tak není, módní nový váček s čerstvými mokré dřevní štěpky a podle potřeby vyměnit.
      

   9. Odstranit ryby po dva až tři hodiny na grilu, v závislosti na typu a tloušťce.