Jak Grill svíčkové pečeně

svíčkové pečeně je řez hovězího převzaty z zadní části krávy. To je jeden z nejsilnějších, nejdostupnějších kusy hovězího, ale obsahuje velké množství svalu. Svalnaté kusy masa mají pojivové tkáně, které tvoří maso tvrdý a žvýkací. Tender svíčková pečeně vyžaduje dlouhou dobu vaření, takže pojivové tkáně může rozpustit. Grilování může přidat více chuti do tohoto libového dílu masa, ale to je klíčové, že nebudete používat vysokou teplotu nebo jinak se maso je šťáva vyschne.
Co budete potřebovat
svíčkové pečeně
Salt
Pepper
13 palců 9 palců na jedno použití hliníkového pekáče
hliníková fólie
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Coat každá strana svíčkové pečeně rovnoměrně se solí a pepřem. Nastavte si gril na mírném ohni.
   

2. Najeďte svíčkové pečeni přímo na grilu. Teplo pro asi dvě minuty na každé povrchové straně - asi 10 minut celkem - nebo dokud celý ven z pečeně je lehce opečené. Držte pečeni na místě s kleštěmi, zatímco ohřívá, pokud to nebude zůstat na svém místě kvůli jeho nepravidelný tvar.
   

3. Najeďte zhnědlou svíčkové pečeni do středu 13 palců o 9 palcový jednorázové hliníkové pekáč. Zabalte pánev lehce s hliníkovou fólií a přidejte celý pánev do středu grilu.
   

4. Zahřejte se vztahuje svíčkové pečeně na grilu asi tři hodiny, a pak ji zkontrolujte. Použijte vidličku proříznout maso k určení, zda je to hotovo a přidat ji zpět do grilu na dalších 30 minut, pokud ne. Vyjměte pánev z grilu jednou masa snadno cáry s vidličkou.
   

5. Stick okamžitý-číst teploměr na maso přímo do nejtlustší části masa. Ujistěte se, že teploměr zobrazuje mezi 145 a 160 stupňů Fahrenheita nebo jinak přidat zpět na grilu dalších pět minut, nebo dokud nedosáhne správné teploty. Před podáváním nakrájejte hotovou pečeni na kousky co nejtenčí.