Jak si vyrobit St. Louis styl žebra (6 stupňů)

Přemýšleli jste někdy, jak profíci, aby žebra oceněný, padající-off-the-kostí? Nyní se můžete naučit, jak a zapůsobit na svého šéfa s autentickými St. Louis styl žebírka, že právě vás mohly dostat podporu. Bude to trvat trochu déle, ale budete sklízet plody s chutné, ústa-zalévání žebry, že všichni budou blouznit o.
Co budete potřebovat
1 rack St. Louis snížit žebra, čerstvé nebo zmrazené
Suché rub
BBQ omáčkou

Spray láhev jablečné šťávy
Basting štětec
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Otočte žebra nad a vytáhnout vnější membránu. Začněte tím, že sešrotování roh s náhledem, pak opatrně vytáhněte membránu off v jednom kuse a vyhoďte.
   

2. Oříznout off nadměrné klapky masa na rovnoměrné vaření. Uložte a vařit s žebry.
   

3. Použít velmi tenkou průhlednou vrstvu hořčice do žeber. Teď zatřeste na těžkou vrstvou suchého třít, který můžete získat v obchodě pre-made. Rub je převážně vyrobeno z solí, pepřem a paprikou.
   

4. Tepelná jednu stranu grilu, aby mezi 200 a 250 stupňů F, s 235 stupňů F jako cíl. Zabalte maso do hliníkové fólie a umístit jej kosti dolů na grilu straně daleko od plamenů. Žebra muset vařit nepřímo, nikdy přímo nad plamenem.
   

5. Podléváme žebra jednou každou hodinu s spreji jablečné šťávy a otočte stojan žeber o 180 stupňů pro ještě vaření. Zavřete fólie zpět a nechte víko zavřeno při vaření. Opakujte každou hodinu, dokud se žebra se vaří asi 4 hodiny.
   

6. Kartáč na tlustou vrstvu svého oblíbeného BBQ omáčkou asi 15 minut před vyjmutím z grilu. Nechte fólii vypnutý během této doby.